Barolo Riserva DOCG 10 anni 2015 Bel Colle

Was für ein Wein ist es

Der Barolo Riserva 10 anni von Bel Colle ist ein stiller Rotwein, hergestellt ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben, die in der Gemeinde Verduno im Piemont angebaut werden. Er stammt aus den renommierten Weinbergen Monvigliero und Boscatto und präsentiert sich mit einem vollen und strukturierten Stil, getragen von einer strengen Textur und samtigen Tanninen. Das aromatische Profil und die lange Reifung in Eiche garantieren eine klare Interpretation des Terroirs und sorgen für Präzision und Eleganz im Glas.

Herkunft

Dieser Barolo entsteht in Verduno und vereint die Besonderheiten zweier bestimmter Parzellen, Monvigliero und Boscatto. Die Weinreben liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 350 Metern über dem Meeresspiegel und wurzeln in kalkhaltigen Lehmböden. Die Lage fördert eine langsame Reifung, während die Bodenbeschaffenheit für einen ausgeprägten strukturellen Abdruck und eine tiefe Tanninstruktur sorgt, was ein besonders klares und langanhaltendes Profil gewährleistet.

Herstellungsweise

Die Vinifikation beginnt mit einer fünfzehntägigen Maischestandzeit, begleitet von einer Gärung mit einheimischen Hefen. Der Wein reift getrennt fünf Jahre lang in großen Eichenfässern, wodurch die Trauben aus den beiden Parzellen getrennt bleiben. Anschließend werden die Partien zu einer Cuvée vereinigt und für weitere fünf Jahre in Allier-Fässern ausgebaut – ein entscheidender Schritt, der die Komplexität und Stabilität des Weins über die Zeit prägt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive granatrote Farbe, Ausdruck seines langen Reifungsprozesses. Das Bouquet offenbart elegante Noten von getrockneten roten Blüten und reifem Obst wie Himbeere und Sauerkirsche, ergänzt durch feine würzige Nuancen. Am Gaumen ist er trocken, robust und vollmundig, getragen von samtigen Tanninen und einer strengen Struktur, die für Länge und einen festen, sauberen Abgang sorgt.

Speiseempfehlung

Dieser Rotwein passt hervorragend zu geschmortem Wild und langsam gegartem roten Fleisch. Die bedeutende Struktur und die trockene Art machen ihn ideal zu Schmor- oder Braten-Gerichten, da er reichhaltige und kraftvolle Speisen besonders gut zur Geltung bringt. Zusammen mit Gerichten der piemontesischen Tradition unterstreicht er die würzigen Noten des Weins und die intensiven Aromen der Speisen und schafft so ein perfektes Gleichgewicht ohne je aufdringlich zu wirken.

Servierempfehlung

Er ist die ideale Wahl für strukturierte Mittagessen und Gelegenheiten, bei denen ein klassisch und rigoros gestalteter Rotwein gefragt ist. Es ist entscheidend, ihn bei der richtigen Temperatur zu servieren, damit sich seine komplexe Tanninstruktur und sein aromatisches Bouquet optimal entfalten können. Durch die lange Kellerreifung und die solide Struktur ist er auch hervorragend lagerfähig und bietet ein breites Genussfenster im mittleren und langen Zeitraum.