Bolgheri Bianco DOC 2025 Campo al Faro

Was für ein Wein ist es

Der Bolgheri Bianco von Campo al Faro ist ein Wein, der aus einer Cuvée aus Vermentino und Viognier im Gebiet von Bolgheri, in der Gemeinde Castagneto Carducci, entsteht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur, um die aromatische Reinheit zu bewahren und ein klares Profil zu gewährleisten. Das Ergebnis ist ein frischer und harmonischer Stil, der sich durch eine ausgeprägte Salzige und einen anhaltenden Abgang auszeichnet.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im Küstengebiet von Bolgheri, in der Gemeinde Castagneto Carducci. Das Anbaugebiet ist von ständigen Meeresbrisen geprägt, die den Trauben ausgeprägt definierte Eigenschaften verleihen. Diese starke territoriale Prägung spiegelt sich in einem ausgesprochen trinkfreudigen Wein wider, ergänzt durch mineralische Anklänge, die die Struktur des Weins klar und präzise definieren.

Wie er hergestellt wird

Die für diesen Wein bestimmten Trauben werden getrennt gelesen, wobei auf den jeweiligen Reifezeitpunkt der Sorten geachtet wird. Der Viognier wird in den letzten Augusttagen gelesen, während die Vermentino-Trauben in den ersten zehn Septembertagen ausgewählt werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung im Edelstahl bei niedrigen Temperaturen, ein Prozess, der die Duftpräzision bewahrt, bevor im Januar abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden strohgelben Farbton mit zarten grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet aus weißfleischigen Früchten wie Birne und Banane, begleitet von feinen Zitrus- und Blütennoten. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch und endet mit einer anhaltenden und wohldefinierten Salzigkeit.

Passende Speisen

Dieser Wein begleitet hervorragend Meeresvorspeisen, Rohkost sowie feine Fisch-Tartar. Die ausgeprägte Frische passt besonders gut zu Meerfisch-Frittiertem, da sie die jodhaltigen Noten unterstützt und den Gaumen reinigt. Alternativ begleitet er auch geschmortes weißes Fleisch sehr gut und sorgt so stets für das richtige Gleichgewicht zwischen Intensität und Zartheit der Speise.

Wann servieren

Er ist der perfekte Begleiter für gesellige Momente, die einen klaren, duftenden und lebhaften Wein verlangen. Ob zu einem Menü mit Fisch oder feinen Gerichten – er bereichert das gesamte kulinarische Erlebnis und gibt der eleganten mineralischen Struktur Raum. Durch die Edelstahlausbau bietet er eine angenehme ausdrucksstarke Frische und wird für sein dynamisches und lebendiges Profil geschätzt.