Bolgheri DOC Rosso 2023 Campo al Faro

Was für ein Wein ist das?

Der Bolgheri Rosso von Campo al Faro ist ein toskanischer Rotwein mit vollem und warmem Profil. Diese Cuvée entsteht aus Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- und Merlot-Trauben, die mit großer Sorgfalt im Gebiet von Bolgheri angebaut werden. Der Ausbau in einer gekonnten Mischung aus französischen Eichenbarriques und Zement verleiht dem Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und Trinkfluss und hebt eine zarte, einhüllende Tanninstruktur hervor.

Woher kommt er?

Dieser Wein stammt aus Castagneto Carducci im Herzen des renommierten Bolgheri-Terroirs in der Toskana. Das Küstengebiet wird von der Meeresbrise gemildert, ein entscheidendes Element, das Frische und eine gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleistet. Die Identität dieser Herkunftsbezeichnung gründet auf den großen Bordeaux-Rebsorten und durch diese Einflüsse erhält der Wein eine strukturiert-zurückhaltende und authentische Charakteristik.

Wie wird er hergestellt?

Die Lese findet zwischen September und Anfang Oktober mit sorgfältiger Auswahl der Trauben statt. Die Vinifizierung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, die eine konstante Temperaturkontrolle sicherstellen. Anschließend reift der Wein sieben Monate, teilweise in französischen Eichenbarriques und teilweise in Zementbehältern, um würzige Noten und einen linearen Trinkfluss zu integrieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich ausgeprägte Kirscharomen und Waldfrüchte, verfeinert von dezenten würzigen Nuancen. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und einhüllend, getragen von zarten Tanninen, die den Genuss nie beeinträchtigen, während das Finale lang anhaltend bleibt und ein perfektes Gleichgewicht zwischen fruchtigen Komponenten und angenehmen würzigen Rückaromen zeigt.

Speiseempfehlungen

Seine Tanninstruktur veredelt kräftige Gerichte. Er passt hervorragend zu klassischer Lasagne al Forno, hebt aber auch Schmorgerichte aus rotem Fleisch und Braten hervor. Nach toskanischer Tradition findet er eine ideale Verbindung mit Wildschwein oder mit Platten aus gereiftem Käse und begleitet mit Eleganz langsam gegarte Gerichte für ein harmonisches und ausgewogenes Mahl.

Wann servieren?

Dieser Rotwein ist die ideale Begleitung zu Mittag- und Abendessen mit Fleisch oder gefüllten Teigwaren. Durch seine zugängliche Art eignet er sich perfekt für den sofortigen Genuss, da er unkompliziert ist und keine lange Reife in der Kellerei erfordert. Er entfaltet seinen Charakter in geselligen Runden und kann sowohl ein gepflegtes Alltagsessen als auch eine festlich gedeckte Tafel stilvoll bereichern.