Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

Was für ein Wein ist das

Der Bolgheri Superiore von Campo al Faro ist ein toskanischer Rotwein, der in Castagneto Carducci aus einer Cuvée von Cabernet Sauvignon und Merlot entsteht. Die Vinifikation sieht eine temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank vor, ergänzt durch eine lange Mazeration. Anschließend folgt eine Reifung in französischen Eichenbarriques und eine Ruhezeit in der Flasche. Das Ergebnis ist ein strukturierter und fruchtiger Wein mit einem klaren mineralischen Profil.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Castagneto Carducci, im Herzen des Bolgheri-Gebiets an der faszinierenden toskanischen Küste. Die Gegend profitiert von einem idealen maritimen Klima, das eine gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Diese unverwechselbare Prägung verleiht dem Wein eine kraftvolle und klare Identität. Im Glas zeigt sich diese Eigenart durch eine deutliche Mineralität, die die robuste Struktur des Weins perfekt ausbalanciert.

Herstellung

Die Trauben werden von Hand selektiert, bevor sie in temperaturgeführten Stahltanks fermentieren. Die sanfte Extraktionsphase sieht eine verlängerte Mazeration auf den Schalen vor, die entscheidend für Farbstoff und Substanz ist. Die Reifung erfolgt sechzehn Monate lang in französischen Eichenbarriques, davon zur Hälfte neu, und wird durch sechs Monate Flaschenlagerung abgerundet, was die Tannine und Holznoten harmonisiert.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein intensives Rubinrot mit beeindruckender Dichte. Das Bouquet ist vielschichtig, mit würzigen Noten und Anklängen von Waldfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, getragen von einer präzisen Struktur und einer ausgewogenen Geschmackslänge. Der Abgang ist sauber, mit konsistenten Fruchtnuancen im Gefüge.

SPEISEEMPFEHLUNGEN

Die Intensität dieser Flasche verlangt gezielte Kombinationen, denn sie glänzt zu rotem Fleisch oder zu Wildgerichten. Die würzige und einhüllende Art balanciert perfekt kräftige Pastagerichte und gereiften Käse. Zu Wild oder rotem Fleisch serviert, unterstützt der Wein die Saftigkeit und erhält die aromatische Harmonie bei Tisch.

Serviervorschläge

Ein Rotwein, der ideal ist für festliche Abendessen oder besondere Mittagessen mit gehaltvollen Speisen. Dank der sorgfältigen Reife in Fass und Flasche besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial im Keller, was dem Wein über die Jahre eine geordnete Entwicklung garantiert. Bereits jetzt besticht er durch seine fruchtige Intensität, gewinnt aber weiter an Komplexität, wenn er reift, und zeigt dabei sein ausgewogenes Gefüge – vorausgesetzt, er wird bei der richtigen Temperatur serviert.