Brunello di Montalcino DOCG 2021 Val di Suga

Welche Art von Wein ist es

Der Brunello di Montalcino von Val di Suga ist ein Rotwein im fruchtigen, eleganten und ausgewogenen Stil. Er entsteht aus der Cuvée dreier Weingärten des Gutes, die jeweils eine eigene Identität besitzen, und vereint die typische Struktur des Brunello mit einem weichen, harmonischen Gaumen. Ein Rotwein für alle, die Finesse und Reifefähigkeit über die Zeit suchen.

Woher er stammt

Die Trauben stammen aus drei Weinbergen von Val di Suga in Montalcino: Vigna del Lago, Poggio al Granchio und Vigna Spuntali. Sie verteilen sich auf drei Flanken des Hügels von Montalcino, mit Expositionen nach Nordwest, Südost und Südwest, und unterscheiden sich hinsichtlich Mikroklima, Geologie und Böden. Diese Vielfalt der Terroirs bereichert die Cuvée und definiert ihr Gleichgewicht.

Wie er hergestellt wird

Die Lese erfolgt nach Mikro-Zonen. Im Keller werden die Trauben entrappt und einer optischen Sortierung unterzogen, anschließend vergären sie acht bis zwölf Tage mit sanfter Extraktion. Es folgt eine postfermentative Mazeration von fünfzehn bis zwanzig Tagen. Der Wein reift 24 Monate in slawonischen Eichenfässern und verfeinert sich dann sechs bis neun Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot. Die Aromen öffnen sich mit Noten von reifer, knackiger roter Frucht, Orange und chinotto, mit leicht balsamischen Anklängen. Am Gaumen ist er ausgewogen und strukturiert, mit weichen, aber klar definierten Tanninen und guter Säure. Das Finale ist anhaltend und tief. Mit der Reife treten Noten von chinotto und Erdnuss hervor.

Wozu er passt

Er passt gut zu gereiftem Käse und rotem Fleisch. Mit seiner Struktur und Frische begleitet er stimmig Braten, Schmorgerichte und Gegrilltes und hält auch den fleischbasierten Gerichten der toskanischen Küche stand.

Wann man ihn serviert

Ein Rotwein für festliche Mahlzeiten und für Anlässe, zu denen man einen Wein mit Charakter möchte. Er hat ein Reifepotenzial von fünfzehn bis zwanzig Jahren und zeigt sich am besten neun bis zwölf Jahre nach der Lese, wenn die Entwicklung seine Noten bereichert. Am besten in einem großbauchigen Glas servieren und ihm Zeit geben, sich zu öffnen.