Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Castello Monsanto

Was für ein Wein ist das

Der Chianti Classico Riserva von Castello Monsanto ist ein toskanischer Rotwein mit strukturiertem und komplexem Profil. Er entsteht aus einer Cuvée aus Sangiovese, Canaiolo und Colorino-Trauben und repräsentiert den Stil des Gebiets von Barberino Val d’Elsa. Er zeichnet sich durch einen einhüllenden Schluck aus, getragen von eleganten Tanninen und einem langen, ausgeprägten Nachhall.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus der Gemeinde Barberino Val d’Elsa in der Provinz Florenz, einem Gebiet, das für den Anbau traditioneller toskanischer Rebsorten prädestiniert ist. Die Weinberge befinden sich im Gebiet des Chianti Classico, ein ideales Umfeld für die Gewinnung strukturierter Rotweine mit hervorragender Reifefähigkeit. Die Herkunft garantiert eine prägnante Handschrift, die eng mit den Eigenschaften des Bodens verbunden ist.

Herstellung

Die Sangiovese-, Canaiolo- und Colorino-Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten, konischen Edelstahlbehältern über rund zwanzig Tage, wodurch eine sanfte Extraktion begünstigt wird. Die Reifung erfolgt anschließend in französischen Eichenfässern, teils neu, teils gebraucht, und endet in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in einer intensiven, konzentrierten rubinroten Farbe. Das Aromaprofil öffnet sich mit Noten von reifen Waldbeeren, bereichert durch angenehme balsamische Anklänge und feine vegetale Nuancen. Am Gaumen ist er warm und vielschichtig, mit einem von feinen Tanninen getragenen Geschmackserlebnis. Der Abgang schenkt einen langen Ausklang und eine anhaltende Persistenz.

Speisenempfehlung

Seine Tanninstruktur und der einhüllende Körper machen ihn zum idealen Begleiter von gegrilltem rotem Fleisch und geschmorten Wildgerichten. Dieser Wein unterstreicht den Reichtum der Speisen und unterstützt ihre aromatische Komponente mit Ausgewogenheit. Perfekt auch zu Platten mit gereiftem Käse sowie als ideale Wahl für ein klassisches bistecca alla fiorentina.

Servierempfehlung

Dieser Rotwein eignet sich hervorragend für gesellige Mahlzeiten, bei denen die Struktur des Weins eine zentrale Rolle spielt. Mit seinem warmen und vielschichtigen Charakter ist er besonders für die kühleren Jahreszeiten geeignet. Er ist eine zuverlässige Wahl zu fleischbasierten Abendessen, da er nach einer angemessenen Ruhezeit im Glas sein Gleichgewicht und seine Eleganz optimal entfaltet.