Chianti Classico DOCG Riserva Doccio a Matteo 2018 Caparsa

Der Chianti Classico Riserva Doccio a Matteo ist ein intensiver und eleganter Rotwein, der von Caparsa in Radda in Chianti hergestellt wird. Hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben mit einem kleinen Anteil Colorino gekeltert, bringt er mit Authentizität den Charakter des Terroirs durch einen lebendigen, eleganten und tief in der Chianti-Tradition verwurzelten Stil zum Ausdruck. Die Böden mit hohem Galestro- und Alberese-Anteil verleihen dem Wein Spannung, Frische und eine ausgeprägte mineralische Identität.

Die Trauben werden von Hand mit sorgfältiger Selektion im Weinberg gelesen. Die Gärung erfolgt spontan durch einheimische Hefen, ohne Filtration, um Integrität und ausdrucksstarke Reinheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein in Fässern aus mittelgroßer Eiche und entwickelt so Ausgewogenheit, aromatische Komplexität und ein feines, harmonisches Tanningerüst.

Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Rubinrot. Das Bouquet offenbart lebhafte Noten von dunklen Früchten und kleinen roten Beeren, begleitet von dezenten würzigen Nuancen. Am Gaumen ist er frisch und dynamisch, mit eleganten Tanninen, knackiger Säure und einem schwungvollen Schluck, der in ein anhaltendes, würziges Finale übergeht.

Ideal zu Braten, gegrilltem roten Fleisch, herzhaften Pasta-Gerichten, Steinpilzen und gereiftem Käse.