Langhe DOC Riesling 2021 L'Astemia Pentita

Was für ein Wein ist das

Der Riesling von L’Astemia Pentita ist ein stiller Weißwein aus dem Piemont, hergestellt innerhalb der renommierten Herkunftsbezeichnung Langhe. Im Edelstahltank ausgebaut, behält er einen klaren, schnörkellosen Stil mit ausgeprägten Fruchtaromen und einem charakteristischen mineralischen Finale. Die kurze Kaltmazeration vor dem Pressen trägt zum vielschichtigen Aromaprofil bei, während sich der Trinkfluss harmonisch und vielseitig zeigt. Dieser Wein erzählt authentisch von seinem Herkunftsgebiet und verbindet handwerkliche Präzision im Keller mit sorgfältiger Verkostung.

Herkunft

Dieser Riesling stammt von hoch gelegenen Weinbergen auf 400 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel. Die Lagen in typischer piemontesischer Hügellandschaft begünstigen durch die Temperaturschwankungen zwischen den Ausrichtungen einen spannungsvollen und geradlinigen Ausdruck. Obwohl die Langhe historisch eher für große Rotweine bekannt ist, beweist die Region auch eine hervorragende Eignung für weiße Traubensorten. In diesem Kontext zeichnet sich die Interpretation des Hauses durch klare Handschrift und ausgewogene Balance aus.

Herstellung

Die Herstellung beginnt mit einer kurzen Kaltmazeration der Trauben, unmittelbar gefolgt von einer sanften Pressung. Die Gärung und der Ausbau erfolgen im Edelstahltank – eine technische Entscheidung, die die Oxidation gering hält und die aromatische Integrität des Mostes bewahrt. Anschließend folgt eine erste sechsmonatige Reifung im Edelstahl, in der der Wein seine Struktur stabilisiert. Danach reift der Wein neun Monate in der Flasche weiter, wodurch sich das Geschmacksbild ohne Holzeinfluss harmonisch abrunden kann.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt der Wein ein helles Strohgelb mit lebhaft grünen Reflexen, die seine Frische ankündigen. In der Nase ausgeprägte, sortentypische Aromen von Pfirsich und Zitrusfrüchten, ergänzt durch eine mineralische Note, die das Aromabild präzise abrundet. Am Gaumen frisch und ausgewogen, mit einem geradlinigen, fließenden Stil. Im Nachhall treten fruchtige Nuancen und die zuvor wahrgenommenen Eindrücke erneut hervor.

Speiseempfehlung

Ideal als Aperitif, überzeugt dieser Weißwein auch zu Gemüsegerichten und Meeresfrüchte-Spezialitäten. Seine Zitrus-Komponente bereichert einfache Speisen wie gedämpftes Gemüse und saisonale Salate, aber auch typische piemontesische Gerichte wie Russischen Salat oder eine leichte Bagna Cauda. Zu Fischgerichten passt er hervorragend und begleitet ausgewogen Ofenfilets, zarte Carpacci und feine helle Zubereitungen. Dank seiner ausgewogenen Struktur bringt er das Gericht zur Geltung und bleibt frisch und klar am Gaumen.

Wann servieren

Dieser Riesling eignet sich hervorragend für entspannte wie elegante Anlässe und begleitet jedes Treffen vom Aperitif bis zum Schluss des Essens. Die sorgfältige Vinifizierung und die Reifezeit machen ihn sofort trinkbereit und ideal für alle, die einen Weißwein mit frischem und linearem Stil suchen. Eine ideale Wahl, wenn das Menü ein durchgängiges Zusammenspiel von Leichtigkeit und präzisem Geschmack erfordert. Das perfekte Glas, um die sortentypische Frische hervorzuheben und unbeschwerten, anregenden Trinkgenuss zu bieten – ganz ohne Wartezeiten.