Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Antonelli

Was für ein Weintyp ist das

Montefalco Sagrantino Antonelli ist ein Rotwein, der ausschließlich aus Sagrantino-Trauben hergestellt wird – ein authentischer Ausdruck der umbrischen Hügel. Er zeichnet sich durch einen vollen, strukturierten Stil aus, der von einem langen Nachhall am Gaumen getragen wird. Der aufwendige Herstellungsprozess umfasst eine Maischegärung und eine komplexe Reifung in Holz, Zement und Glas, die ein elegantes und sauberes technisches Profil ergibt. Die gut eingebundenen Tannine zeugen von der Sorgfalt in jeder Phase der Verarbeitung und bieten einen strukturreichen Rotwein, der seine Herkunft getreu widerspiegelt.

Herkunft

Dieser umbrische Rotwein stammt direkt von den Hügeln von Montefalco, einer Gegend, deren Weinbau als historischer Maßstab für die Sagrantino-Trauben gilt. Die besondere Lage der Weinberge und die bodenklimatischen Eigenschaften der Region prägen die Identität des Weins und verleihen ihm einen klaren regionalen Charakter. Die Zugehörigkeit zu diesem spezifischen geografischen Kontext betont die Besonderheiten der Rebsorte und bietet ein Trinkerlebnis, das im Einklang mit der umbrischen Weintradition steht. Das Engagement der Kellerei Antonelli bringt das önologische Potenzial dieser Hügelhänge voll zur Geltung.

Herstellung

Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand in der zweiten Oktoberwoche. Die Trauben gelangen per Schwerkraft in die Maischetanks, wo der Most eine lange Maischegärung bei kontrollierter Temperatur für einen Zeitraum von fünfundzwanzig bis vierzig Tagen durchläuft. Die Reifungsphase gliedert sich in mehrere Schritte und beginnt mit vierundzwanzig Monaten Lagerung in Caratelli und Eichenfässern. Danach ruht der Wein zwölf Monate in Zementtanks und vollendet seinen Weg mit weiteren zwölf Monaten Flaschenreife, bevor er verkostet wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven rubinroten Farbton und kündigt so sein konzentriertes Aromaprofil an. In der Nase treten deutliche ätherische Noten hervor, die sich mit Aromen von roten Früchten verbinden, darunter ausgeprägte Kirschnoten und Anklänge von Zitrusfrüchten. Der Duft wird von Nuancen frischer Kräuter wie Minze und Oregano abgerundet. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und ausgewogen mit einer nachhaltigen Aromatik, bei der die großzügige Struktur durch ein gut eingebundenes Tanningerüst harmonisch ausbalanciert wird.

Passende Speisen

Die geschmackliche Kraft dieses Rotweins macht ihn zum idealen Begleiter für Grillgerichte und Braten, wobei er saftige Bestandteile und kräftige Röstnoten perfekt ausgleicht. Auch zu Gerichten mit Wild ist er hervorragend geeignet. Seine haptischen Eigenschaften und die gute Nachhaltigkeit passen präzise zu lang gereiften Hartkäsesorten. Die Kombination ist immer dann optimal, wenn das Gericht über eine genügend ausgeprägte Aromatik verfügt, um dem Körper des Weins standzuhalten.

Servierempfehlung

Dieser Sagrantino ist eine hervorragende Wahl für Mittag- oder Abendessen mit reichhaltigen Gerichten und bietet ein charaktervolles Trinkerlebnis. Durch die lange Reifezeit im Keller zeigt er vom Öffnen an ein definiertes Aromaprofil. Er ist besonders geeignet für Anlässe, bei denen ein Rotwein mit ausgewogener Tanninstruktur und einem umhüllenden Mundgefühl gewünscht wird. Dank seiner Beschaffenheit ist er eine Flasche, die man in Ruhe genießen sollte, um die Vielfalt seiner Facetten auszuloten.