Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024 Dal Moro

Was für ein Wein ist das

Der Pinot Grigio Delle Venezie von Dal Moro ist ein Weißwein, der aus Pinot Grigio-Trauben aus der Provinz Verona gewonnen wird. Dieser Wein wird durch sanftes Pressen und temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks vinifiziert. Anschließend erfolgt die Reifung ebenfalls im Stahl, um die Frische und den sortentypischen Charakter zu bewahren. Er zeigt ein mittelkräftiges Profil, ist frisch und harmonisch, mit klaren Aromen und einem angenehm fließenden Geschmack. Der Produktionsstil betont aromatische Präzision und unmittelbare Trinkfreude, da auf den Einsatz von Holz verzichtet wird.

Herkunft

Dieser Weißwein stammt aus der Provinz Verona, einer Gegend, in der der Pinot Grigio ideale Bedingungen für seine Entfaltung findet. Die Herkunftsbezeichnung Delle Venezie steht für ein großes Gebiet, das die linearen und unverkennbaren Ausdrucksformen dieser Rebsorte betont, mit besonderem Augenmerk auf die aromatische Ausprägung und die Frische. Dank dieser regionalen Eigenschaften bewahrt der Wein eine klare Handschrift und präsentiert sich im Glas ausgewogen – Frische und Sauberkeit sind seine Markenzeichen.

Herstellungsweise

Die geernteten Trauben werden einer schonenden Pressung unterzogen, um einen feinen Most zu gewinnen. Die anschließende Gärung verläuft acht bis zwölf Tage bei kontrollierter Temperatur ausschließlich in Edelstahltanks. Diese Phase ermöglicht eine optimale Steuerung der aromatischen Entwicklung des Weins. Nach dem Abschluss der Gärung folgt eine weitere Reifung im Stahl – eine gezielte technische Entscheidung, um die Sortentypizität zu betonen und Fremdaromen zu vermeiden.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich ein strohgelber Farbton mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bukett ist breit und anhaltend, geprägt von deutlichen Noten nach Akazienblüten sowie weißfleischigen Früchten wie Birne und Apfel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, harmonisch und intensiv, mit einem fließenden und ausgewogenen Geschmack. Das Finale ist konsistent und greift die fruchtigen und floralen Eindrücke der Nase wieder auf.

Empfohlene Speisenbegleitung

Dieser Weißwein passt ideal zu einer Vielzahl leichter Gerichte und eignet sich hervorragend als Aperitif. Am Tisch ist er besonders zu delikaten Vorspeisen und Fischgerichten zu empfehlen, da er den Gaumen während der Verkostung angenehm belebt. Besonders geeignet ist er für Speisen mit schonender Garmethode, die seine fruchtigen und blumigen Noten respektieren. Klassisch und ausgewogen schmeckt er zu leichten Gerichten auf Fischbasis.

Servierempfehlung

Perfekt für unbeschwerte Anlässe oder als gelungener Auftakt eines Menüs: Dieser Weißwein entfaltet sein volles Potenzial bei angemessener kühler Temperatur. Ein kühler Ausschank bringt die frischen Noten von Birne, Apfel und die feinen Blütendüfte optimal zur Geltung. Seine technische Ausrichtung macht ihn zur idealen Wahl für Anlässe, bei denen angenehme Trinkbarkeit und Klarheit gefragt sind. Er ist der richtige Begleiter, wenn ein klar definiertes Aroma gewünscht wird.