Rosso di Montalcino DOC 2023 Villa da Filicaja

Was für ein Weintyp ist es

Der Rosso di Montalcino von Villa da Filicaja ist ein Wein, der ausschließlich aus Sangiovese Grosso-Trauben hergestellt wird, die in denselben Weinbergen wachsen, aus denen auch der Brunello di Montalcino stammt. Dieser Rotwein zeichnet sich durch einen frischen, geradlinigen und befriedigenden Stil aus, der von einer leichten Tanninstruktur und klaren Blumendüften geprägt ist. Die Reifung in Fässern und die Lagerung in der Flasche verleihen ein ausgewogenes Profil.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Weinbaugebiet von Montalcino und ist der direkte Ausdruck von Weinbergen, die sich besonders für den Anbau von Sangiovese Grosso eignen. Die historische Verbindung mit dem Gebiet ermöglicht eine Auswahl der Trauben, um einen Rotwein mit sofortigem und geschmeidigem Charakter zu schaffen. Die Identität des Weines wird durch die gezielte Sortenwahl und die geografische Herkunft definiert, wodurch ein klarer Charakter und ein unverwechselbares Profil garantiert werden.

Wie wird er produziert

Die Trauben werden nach Erreichen des optimalen Reifegrads einer sorgfältigen Handlese unterzogen. Nach der Gärung reift der Wein für sechs Monate in Fässern – ein entscheidender Schritt für Struktur und Aromaprofil. Es folgt eine weitere Flaschenreifung von zwei Monaten, die notwendig ist, um die Tannine zu verfeinern und einen harmonischen Gesamteindruck zu erzielen.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine zarte rubinrote Farbe, die für seinen frischen Charakter spricht. Das Bouquet bietet intensive Veilchen- und Rosendüfte, bereichert durch Sauerkirsche und feine Anklänge von rosa Pfeffer. Am Gaumen wirkt er geschmeidig, getragen von einer leichten Tanninstruktur, die den Trinkfluss fördert. Das Finale bleibt klar und zeichnet sich durch präzise Fruchtnoten aus.

Wozu passt er

Seine Frische und maßvolle Struktur machen ihn perfekt zu gerichten mit kräftigem Geschmack. Besonders kommt er zur Geltung in Kombination mit Wild, da er das Fleisch dynamisch begleitet. Ideal ist er auch zu Pastagerichten mit Trüffel, so wird das Aroma des Gerichts unterstrichen, und traditionell harmoniert er bestens mit pollo alla diavola, was die würzigen und saftigen Noten hervorhebt.

Wann servieren

Dieser Wein ist eine gelungene Wahl für ausgedehnte Mahlzeiten, dank seines frischen und befriedigenden Profils. Die Reife verleiht ihm eine angenehme, feine Tanninstruktur, wodurch er auch jung mit Genuss getrunken werden kann. Dank seiner ausgeprägten Vielseitigkeit am Tisch eignet er sich hervorragend für ungezwungene Anlässe und garantiert einen unkomplizierten Genuss bei ausgeglichener Aromatik.