Fact sheet
Nährwertdeklaration
Beschreibung
Platt & Riegl Pinot Bianco wird aus den besten Trauben der Rebsorte Weißburgunder gewonnen, die in Oltradige auf 450–550 m ü. d. M. angebaut werden.
Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Behältern. Nach der sanften Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation vorgeklärt. Die Gärung findet zu 50 % bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt und zu den übrigen 50 % in großen 50-hl-Eichenfässern. Es folgen für den im Holz ausgebauten Teil der biologische Säureabbau und sechs Monate Reifung auf der Feinhefe.
Weißburgunder zeichnet sich durch kompakte Trauben und kleine, grünliche Beeren aus. Der Wein zeigt einen zarten, frischen und zugleich vollen Charakter, der die Weinbautradition der Gegend um Girlan widerspiegelt. Er wird wegen seiner Vielseitigkeit und Frische geschätzt und eignet sich für zahlreiche Gelegenheiten.
Er passt hervorragend zu Vorspeisen und Fischgerichten und ist auch als Aperitif sehr geschätzt; er bietet eine harmonische Kombination von Aromen.