Vino Rosso d'Italia 2025 Salsedine

Dieser italienische Rotwein, produziert von der Kellerei Salsedine, entsteht in Apulien aus der ausgewogenen Verbindung der Rebsorten Primitivo und Negroamaro – zwei Rebsorten, die das Gebiet prägen und den warmen, großzügigen Charakter der Region optimal zum Ausdruck bringen. Die Kombination dieser Sorten verleiht dem Wein eine intensive und umhüllende Persönlichkeit und vereint Struktur und Trinkfreude, wodurch er sich für unterschiedlichste Anlässe eignet.

Die Vinifizierung umfasst eine Gärung mit anschließender malolaktischer Gärung in Edelstahltanks. Dieser Prozess mildert die Säure und sorgt für mehr aromatische Komplexität. Der Ausbau erfolgt über einen längeren Zeitraum in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was dem Wein elegante Gewürznoten und eine harmonischere Struktur verleiht.

Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, intensiven Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein breites und komplexes Bouquet, geprägt von fruchtigen Noten nach Pflaumen- und Kirschkonfitüre, ergänzt durch Nuancen von Tabak und Kakao. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und ausgewogen, mit eleganten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der an Pfeffer, Kaffee und Vanille erinnert.

Passt hervorragend zu gereiftem Käse, herzhaften Pastagerichten, rotem Fleisch und pikanten Speisen.