Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Auxey-Duresses AOC Les Clous 2022 Domaine Pierre Boisson

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2023 Antoine Jobard

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Joseph Drouhin

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Bourgogne AOC Aligoté 2021 Coche-Dury

Crémant de Bourgogne Brut Nature AOC Veuve Ambal

Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Volnay AOC 2021 Comte Armand

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2022 Domaine Bruno Clair

Bourgogne AOC Blanc 2022 Jean-Marc Vincent

Savigny-Lès-Beaune AOC Dessus De Montchenevoy 2022 Maison Chanterêves

Nuits-Saint-Georges AOC Aux Saints-Juliens 2022 Domaine de Montille

Bourgogne AOC Côte d'Or La Monatine 2022 Domaine Rougeot

Beaune AOC Premier Cru Les Epenottes 2023 Pierre Girardin

Savigny-Lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Montagny AOC 1er Cru Montcuchot 2023 Domaine Cottenceau

Corton-Bressandes AOC Rouge Grand Cru 2020 Domaine Jacques Prieur

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