Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Rosso di Montalcino DOC 2023 San Polo

Rosso di Montalcino DOC 2023 San Polo

0,75 ℓ
22,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
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Nur 12 verfügbar
Barbera d'Asti DOCG La Ribelle 2023 Montalbera

Barbera d'Asti DOCG La Ribelle 2023 Montalbera

0,75 ℓ
11,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Querciabella

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Querciabella

0,75 ℓ
94
43,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo Ebbio 2025 Fontanafredda

Langhe DOC Nebbiolo Ebbio 2025 Fontanafredda

0,75 ℓ
16,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giacomo Fenocchio

Langhe DOC Nebbiolo 2023 Giacomo Fenocchio

0,75 ℓ
Nicht rabattierbar
19,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
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Nur 10 verfügbar
Montefalco Sagrantino DOCG Riserva Il Domenico 2012 Adanti

Montefalco Sagrantino DOCG Riserva Il Domenico 2012 Adanti

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
46,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  61,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 48,50 €
Montepulciano d'Abruzzo DOP 2024 Cantina Tollo

Montepulciano d'Abruzzo DOP 2024 Cantina Tollo

3 ℓ, Bag in Box
14,70 €
pro Stück  (3 ℓ)  4,90 €/ℓ
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Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2021 Pala

Cannonau di Sardegna DOC Riserva 2021 Pala

0,75 ℓ
Rabatt 10%
24,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 27,30 € 
Nur 7 verfügbar

San Felice Kiste mit Poggio Rosso und Vigorello, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
San Felice Kiste mit Poggio Rosso und Vigorello
95 €
pro Set  (2x0,75 ℓ)  63,33 €/ℓ
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Holzkiste Fontanafredda „Piemonte“ mit Nebbiolo Ebbio und Arneis Pradalupo, 2 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
Holzkiste Fontanafredda „Piemonte“ mit Nebbiolo Ebbio und Arneis Pradalupo
47,40 €
pro Set  (2x0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
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Irpinia DOC Aglianico Corte di Giso 2019 Terredora

Irpinia DOC Aglianico Corte di Giso 2019 Terredora

0,75 ℓ
Rabatt 20%
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,80 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 15,80 € 
Rosso di Montalcino DOC 2024 Canalicchio di Sopra

Rosso di Montalcino DOC 2024 Canalicchio di Sopra

0,75 ℓ
24,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,67 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Sabri 2024 Beni di Batasiolo

Barbera d'Asti DOCG Sabri 2024 Beni di Batasiolo

0,75 ℓ
12,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Lapina 2021 Vallepicciola

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Lapina 2021 Vallepicciola

0,75 ℓ
91
32,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  43,87 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo Filari Corti 2024 Agricola Brandini

Langhe DOC Nebbiolo Filari Corti 2024 Agricola Brandini

0,75 ℓ
24,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
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Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2017 Còlpetrone

Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2017 Còlpetrone

0,75 ℓ, In Holzkiste
Mengenrabatt 5%
26,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  35,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 28,30 €
Rosso di Montalcino DOC 2022 Poggio di Sotto

Rosso di Montalcino DOC 2022 Poggio di Sotto

0,75 ℓ
94
92
70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  93,33 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC Trevigne 2023 Domenico Clerico

Barbera d'Alba DOC Trevigne 2023 Domenico Clerico

0,75 ℓ
92
92
16,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
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