Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Rosso di Montalcino DOC 2023 Rabissi

Rosso di Montalcino DOC 2023 Rabissi

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 20,90 €
Barbera d'Asti Superiore DOCG 2019 Ricossa

Barbera d'Asti Superiore DOCG 2019 Ricossa

0,75 ℓ
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16,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
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Standardpreis: 17,20 €
Cannonau di Sardegna DOC Èrema 2023 Siddùra

Cannonau di Sardegna DOC Èrema 2023 Siddùra

0,75 ℓ
16,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22 €/ℓ
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Irpinia DOC Aglianico Le Campore 1870 2022 Rocca del Principe

Irpinia DOC Aglianico Le Campore 1870 2022 Rocca del Principe

0,75 ℓ
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14,60 €
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Barbera d’Alba DOC Brichet 2025 Ca' Viola

Barbera d’Alba DOC Brichet 2025 Ca' Viola

0,75 ℓ
19,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,60 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2022 Croce di Mezzo

Rosso di Montalcino DOC 2022 Croce di Mezzo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
20,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 21,80 €
Montepulciano d'Abruzzo DOC Rubiolo 2024 Orlandi Contucci Ponno

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0,75 ℓ
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10,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 12,50 € 
Barbera d'Asti DOCG Surì 2024 Villa Giada

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0,75 ℓ
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pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
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Standardpreis: 13,50 €
Romagna Sangiovese DOP Dado 2018 Enio Ottaviani

Romagna Sangiovese DOP Dado 2018 Enio Ottaviani

0,75 ℓ
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36,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  49,07 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 41,70 € 
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Aglianico del Vulture DOCG Superiore Damaschito 2021 Grifalco

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0,75 ℓ
41 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  54,67 €/ℓ
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Langhe DOC Rosso Giàrborina 2023 Elio Altare

Langhe DOC Rosso Giàrborina 2023 Elio Altare

0,75 ℓ
85 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  113,33 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2024 Rocca delle Macie

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0,75 ℓ
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12,30 €
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Niedrigster Preis: 13 € 
Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

Rosso di Montalcino DOC 2022 Voliero

0,75 ℓ
90
90
29,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
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Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Elisi 2022 Francesco Cadinu

Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Elisi 2022 Francesco Cadinu

0,75 ℓ
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Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Josetta Saffirio

Barbera d'Alba Superiore DOC 2023 Josetta Saffirio

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
51,90 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  34,60 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2024 Camigliano

Rosso di Montalcino DOC 2024 Camigliano

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 16,40 €
Barbera d'Asti Superiore DOCG Galanera 2022 Duchessa Lia

Barbera d'Asti Superiore DOCG Galanera 2022 Duchessa Lia

0,75 ℓ
11,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Chianti Classico DOCG Clemente VII 2022 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Clemente VII 2022 Castelli del Grevepesa

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
Rabatt 20%
28 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  18,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 35 € 
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