Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Castellare di Castellina

0,75 ℓ
93
91
94
Rabatt 5%
27,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29,40 € 

Cannonau di Sardegna DOC Bantu 2023 Jerzu

0,75 ℓ
Rabatt 8%
10,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11,40 € 
Wird schnell knapp

Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

0,75 ℓ
98
95
94
27,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Chianti Classico DOCG Riserva Rancia 2020 Fèlsina

0,75 ℓ
95
95
45 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
12,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Primitivo di Manduria DOC 2023 Notte Rossa

0,75 ℓ
8,60 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Langhe DOC Baccanera 2022 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ
90
91
Mengenrabatt 5%
14,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 15,10 €

Sangiovese di Romagna Riserva DOC Laurento 2022 Umberto Cesari

0,75 ℓ
90
90
93
Rabatt 17%
16,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 20,60 € 

Chianti Classico DOCG 2023 Castello Monsanto

0,75 ℓ
91
90
93
Rabatt 10%
17,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 19,90 € 

Chianti Classico DOCG Campo al Moro 2021 Cecchi

0,75 ℓ
Rabatt 40%
7,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,20 € 

Primitivo di Manduria DOC Riserva Piano Chiuso 2022 Masca del Tacco

0,75 ℓ
95
Mengenrabatt 5%
25,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 27 €

Langhe Nebbiolo DOC 2024 Cordero di Montezemolo

0,75 ℓ
19 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta di Nozzole La Forra 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
92
93
Rabatt 10%
21,10 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 23,50 € 

Primitivo di Manduria DOP Riserva Li Filitti 2021 Masca del Tacco

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
17,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 18,60 €

Chianti Classico DOCG Riserva Marchese Antinori 2023 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
34,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  46 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp

Barbera d'Asti DOCG Camp du Rouss 2023 Coppo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 16,50 €

Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2024 Coppo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
12,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 13 €
Wird schnell knapp

Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni 2021 Arnaldo Caprai

0,75 ℓ
95
95
Rabatt 8%
54,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  73,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 60 € 
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