Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Villa Le Corti Don Tommaso 2022 Principe Corsini

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Villa Le Corti Don Tommaso 2022 Principe Corsini

0,75 ℓ
42,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  56,67 €/ℓ
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Nur 9 verfügbar
Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Fittiloghe 2022 Francesco Cadinu

Cannonau di Sardegna DOC Ghirada Fittiloghe 2022 Francesco Cadinu

0,75 ℓ
Rabatt 13%
49,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  66,53 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 58 € 
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Langhe DOC Freisa 2023 Borgogno

Langhe DOC Freisa 2023 Borgogno

0,75 ℓ
21,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,40 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC Battaglione 2024 Renato Ratti

Barbera d'Alba DOC Battaglione 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
17,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
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Taurasi Riserva DOCG Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

Taurasi Riserva DOCG Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
93
96
Rabatt 5%
37,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  49,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 39,30 € 
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Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso 2021 Enio Ottaviani

Romagna Sangiovese DOP Superiore Riserva Sole Rosso 2021 Enio Ottaviani

0,75 ℓ
Rabatt 15%
16 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 18,90 € 
Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
44,40 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  29,60 €/ℓ
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Barbera d'Alba Superiore DOC 2024 Luigi Pira

Barbera d'Alba Superiore DOC 2024 Luigi Pira

0,75 ℓ
16,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
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Romagna Sangiovese Superiore DOC Solano 2023 Podere La Berta

Romagna Sangiovese Superiore DOC Solano 2023 Podere La Berta

0,75 ℓ
14,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Viticcio

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Viticcio

0,75 ℓ
92
93
29,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,73 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Catignano 2021 Dievole

Chianti Classico DOCG Catignano 2021 Dievole

0,75 ℓ
90
92
91
23,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,20 €/ℓ
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Primitivo di Manduria DOC Il Rosso dei Vespa 2024 Vespa Vignaioli per Passione

Primitivo di Manduria DOC Il Rosso dei Vespa 2024 Vespa Vignaioli per Passione

0,75 ℓ
Rabatt 10%
12,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 14,20 € 
Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP Cagiòlo 2020 Cantina Tollo

Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP Cagiòlo 2020 Cantina Tollo

0,75 ℓ
18,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2024 Carpineto

Chianti Classico DOCG 2024 Carpineto

0,75 ℓ
Rabatt 5%
13,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 13,90 € 
Chianti Classico DOCG 2022 Caparsa

Chianti Classico DOCG 2022 Caparsa

0,75 ℓ
38,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  51,87 €/ℓ
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Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

Barbera d'Asti Superiore DOCG La Luna e i Falò 2021 Vite Colte

Jeroboam 3 ℓ, In Holzkiste
91
90
97
85,90 €
pro Flasche  (3 ℓ)  28,63 €/ℓ
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Langhe DOC Nebbiolo Arcaplà 2023 Costa di Bussia

Langhe DOC Nebbiolo Arcaplà 2023 Costa di Bussia

0,75 ℓ
24,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Viticcio

Chianti Classico DOCG 2023 Viticcio

0,75 ℓ
18,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,27 €/ℓ
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