Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Barbera d'Alba DOC Vigna Francia 2023 Giacomo Conterno

Barbera d'Alba DOC Vigna Francia 2023 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
81,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  109,20 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2023 Casale del Bosco

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0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Rosso di Montepulciano DOC 2024 Dei

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0,75 ℓ
Rabatt 13%
13,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2022 Marchesi Antinori

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Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
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46,20 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  30,80 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOCG Granera Alta 2024 Cascina Chicco

Barbera d'Alba DOCG Granera Alta 2024 Cascina Chicco

0,75 ℓ
13,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
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Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

Barbera d'Alba DOC 2023 Bruno Giacosa

0,75 ℓ
36,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  49,07 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigne di Montornello 2020 Bibbiano

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigne di Montornello 2020 Bibbiano

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
31,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,73 €/ℓ
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Standardpreis: 32,90 €
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Memŏro 4 Elementi 2024 Piccini 1882

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0,75 ℓ
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9,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 10,40 € 
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Lodoli 2020 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Lodoli 2020 Colombaio di Cencio

0,75 ℓ
93
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Niedrigster Preis: 34,90 € 

Holzkiste Geografico "Contessa di Radda", 3 x 0,75 ℓ Flaschen, In Holzkiste
Holzkiste Geografico "Contessa di Radda"
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Niedrigster Preis: 68,90 € 
Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2024 Ca' Viola

Langhe DOC Nebbiolo Rangone 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
21,90 €
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Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2022 Lo Zoccolaio

Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2022 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ, In Holzkiste
90
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20,70 €
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Anfora 2022 Cirelli

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Langhe DOC Nebbiolo Angelo 2023 Mauro Veglio

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Langhe DOC Nebbiolo 2022 Cascina Corte

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21,90 €
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Standardpreis: 23,10 €
Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

0,75 ℓ
38,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  51,87 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2024 La Poderina

Rosso di Montalcino DOC 2024 La Poderina

0,75 ℓ
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13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Standardpreis: 14,60 €
Taurasi DOCG 2019 Feudi di San Gregorio

Taurasi DOCG 2019 Feudi di San Gregorio

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
Mengenrabatt 5%
57,50 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  38,33 €/ℓ
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Standardpreis: 60,50 €
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