Das Fleischragout ist eine der Säulen der italienischen Küche und kommt in ikonischen Gerichten wie Tagliatelle al ragù alla bolognese, im Ofen gebackener Lasagne, Pappardelle mit Wildschwein oder Makkaroni mit neapolitanischem Ragù zur vollen Geltung. Diese langen und reichhaltigen Zubereitungen, bei denen das Fleisch langsam gart und sich mit der Sauce verbindet, verlangen nach Rotweinen mit guter Struktur, die die Intensität des Gerichts unterstützen und dessen Saftigkeit begleiten, ohne die Aromen zu überdecken.

Deshalb stammen die besten Kombinationen oft aus denselben Regionen wie die Gerichte selbst: Sangiovese aus der Emilia-Romagna und Toskana zu Tagliatelle al ragù oder Pappardelle, piemontesische Barbera zu Pasta mit gehaltvollen Fleischsaucen, Montepulciano d’Abruzzo zu Lasagne und Aufläufen, bis hin zu den kräftigeren Rotweinen aus dem Süden wie Aglianico oder Nero d’Avola, die perfekt zu intensiveren und würzigeren Ragù passen. Weine mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen, ideal, um die Tiefe und Komplexität einer der beliebtesten Saucen der italienischen Tradition zu betonen.

Langhe Nebbiolo DOC 2023 Josetta Saffirio

Langhe Nebbiolo DOC 2023 Josetta Saffirio

0,75 ℓ
18,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vinci 2020 Colombaio di Cencio

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0,75 ℓ
94
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28,20 €
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Chianti Classico DOCG Petrignano, Catignano, Casanova Dievole, 3 x 0,75 ℓ Flaschen, Wertvoller Karton
Chianti Classico DOCG Petrignano, Catignano, Casanova Dievole
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Rosso di Montalcino DOC 2023 Canalicchio di Sopra

Rosso di Montalcino DOC 2023 Canalicchio di Sopra

0,75 ℓ
24,30 €
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Barbera d'Alba Superiore DOC La Preda 2021 Fratelli Barale

Barbera d'Alba Superiore DOC La Preda 2021 Fratelli Barale

0,75 ℓ
32,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  43,60 €/ℓ
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Langhe Dolcetto DOC Colombè 2024 Renato Ratti

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0,75 ℓ
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC Poggio alle Mura 2023 Banfi

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0,75 ℓ
21,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,67 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG La Porta di Vertine 2022 Bertinga

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0,75 ℓ
95
Rabatt 20%
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colonia 2019 Fèlsina

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0,75 ℓ
95
96
93 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  124 €/ℓ
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Romagna DOC Sangiovese Superiore Il Sangiovese 2024 Noelia Ricci

Romagna DOC Sangiovese Superiore Il Sangiovese 2024 Noelia Ricci

0,75 ℓ
17,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Brolio 2024 Ricasoli 1141

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17,90 €
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Irpinia Aglianico DOC 2024 Mastroberardino

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0,75 ℓ
13,70 €
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Jorio 2023 Umani Ronchi

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0,75 ℓ
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12,10 €
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Chianti Classico DOCG Riserva Montebuoni 2020 Castello di Ama

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Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
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Rosso di Montepulciano DOC 2024 De' Ricci

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0,75 ℓ
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13,60 €
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Niedrigster Preis: 18,20 € 
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Barbera d'Alba DOC Sovrana 2024 Beni di Batasiolo

Barbera d'Alba DOC Sovrana 2024 Beni di Batasiolo

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
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36,40 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  24,27 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 38,30 €
Aglianico del Vulture DOC Don Anselmo 2017 Paternoster

Aglianico del Vulture DOC Don Anselmo 2017 Paternoster

0,75 ℓ
91
Rabatt 9%
34,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 38,10 € 
Langhe DOC Nebbiolo Martinenga 2024 Marchesi di Gresy

Langhe DOC Nebbiolo Martinenga 2024 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
Rabatt 5%
20,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 21,20 € 
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