Geboren in der herrlichen Kulisse der Insel Capri ist der Caprese-Salat eines der ikonischen Gerichte des italienischen Sommers, gefeiert für seine Schlichtheit und die außergewöhnliche Qualität seiner Zutaten. Das klassische Rezept vereint perfekt Scheiben reifer, saftiger Tomate, mozzarella di bufala Campana oder fior di latte, frische Basilikumblätter und einen Spritzer kalt zugegebenes natives Olivenöl extra. Die Stärke dieser Zubereitung liegt im Kontrast zwischen der milden Säure der Tomate, der umschmeichelnden laktischen Fülle des Käses und der ausgeprägten aromatischen Note des Basilikums, wodurch ein frisches, leichtes und natürlich ausgewogenes Gericht entsteht.

Zur Caprese passt ein Glas, das die Zartheit der Mozzarella und die ausgeprägte Säure der Tomate respektiert, ohne die Aromatik des Basilikums zu überdecken. Bei Varianten mit mozzarella di bufala oder fior di latte fällt die Wahl idealerweise auf frische, salzig-mineralische und mittelkräftige Weißweine: Makellos ist die territoriale Paarung mit einem Fiano di Avellino oder einem Greco di Tufo aus Kampanien, doch auch ein Pinot Grigio aus Südtirol ist perfekt. Für alle, die Rosé bevorzugen, bieten ein französischer Côtes de Provence oder ein italienischer Cerasuolo d'Abruzzo das richtige fruchtige Gleichgewicht und eine frische Säure.

Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

Campania Falanghina IGT 2023 Caggiano

0,75 ℓ
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15 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
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Fiano di Avellino DOCG 2024 Terredora

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Greco di Tufo DOCG Loggia della Serra 2024 Terredora

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Irpinia DOC Falanghina Corte di Giso 2024 Terredora

Irpinia DOC Falanghina Corte di Giso 2024 Terredora

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Greco di Tufo DOCG Nestor 2025 Tenuta Cavalier Pepe

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Irpinia DOC Falanghina Lila 2025 Tenuta Cavalier Pepe

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0,75 ℓ
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Greco di Tufo DOCG Alèxandros 2024 Colli di Lapio

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0,75 ℓ
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Fiano di Avellino DOCG Brutto Anatroccolo 2025 Tenuta Madre

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Campania IGT Falanghina 2025 Casa d'Ambra

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Sannio Greco DOC 2024 Mustilli

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Greco di Tufo DOCG Terre degli Angeli 2025 Terredora

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Fiano di Avellino DOCG 2025 Colli di Lapio

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Puglia IGT Fiano Scariazzo 2023 Rivera

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Salento Fiano IGT Angiò 2024 Leone de Castris

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Salento Fiano IGT Angiò 2025 Leone de Castris

Salento Fiano IGT Angiò 2025 Leone de Castris

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
14,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 14,90 €
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Fiano di Avellino DOCG 2023 Rocca del Principe

Fiano di Avellino DOCG 2023 Rocca del Principe

0,75 ℓ
24,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
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Côtes de Provence AOC Rosé Miraval 2025 Château Miraval

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0,75 ℓ
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20,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 21,30 € 
Côtes de Provence AOC Whispering Angel 2025 Château d'Esclans

Côtes de Provence AOC Whispering Angel 2025 Château d'Esclans

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21,50 €
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Niedrigster Preis: 22,90 € 
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