Sapore di sale, sapore di mare

Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Champagne AOC Grand Cru Ambonnay Brut Rosé Cuvée 2 Secondé Simon Laurier

Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon

Champagne AOC Rosé Brut Grande Réserve Mademy

Champagne AOC Brut Esprit Baron-Fuenté

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Champagne AOC Brut R de Ruinart

Champagne AOC Rosé Brut Ruinart

Champagne AOC Brut Cuvée Rosé Laurent-Perrier

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 3 Blanc de Blancs Guy Charlemagne Laurier

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut La Cuvée Laurent-Perrier

Champagne AOC Cuvée Réservée Brut Léon Launois

Champagne AOC Brut Réserve Emile Leclère

Champagne AOC Grand Cru Brut Cuvée 1 Tradition Jacques Rousseaux Laurier

Champagne Brut Réserve AOC Charles Heidsieck

Champagne Brut AOC Majeur Ayala

Champagne AOC Premier Cru Brut Carte d'Or Blondel

Champagne AOC Premier Cru Blanc de Blancs Blondel

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