Sapore di sale, sapore di mare

Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Champagne AOC Brut V6 Experience André Clouet

Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

Champagne Brut AOC Le Sélection De Saint-Gall

Champagne AOC Extra Brut Sainte Anne Chartogne-Taillet

Champagne AOC Rosé Cuvée Spéciale Charles Lafitte

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Champagne AOC Brut Coeur des Bar Blanc de Noirs Devaux

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Cuvée Royale Joseph Perrier

Champagne AOC Brut Baron de Marck

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

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Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Collection Exception Sophie Bouchet

Champagne Brut Rosé AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

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Champagne Brut Rosé AOC Alfred Gratien

Champagne AOC Rosé de Saignée Brut Vollereaux

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