Die Kombination aus gemischtem Frittiertem und Prickelndem ist eine funktionale und angenehme Wahl. Selbst bei sorgfältig zubereitetem Frittiergut bleibt ein natürlicher Ölfilm am Gaumen, der nach einem Wein verlangt, der den Mund erfrischt. In Italien sind Trentodoc oder Franciacorta ideal: Ihre Säure und feinen Perlen gleichen die Fettigkeit des Teigs aus und hinterlassen ein Gefühl von Frische, das Lust auf den nächsten Bissen macht.

In Frankreich übernimmt Champagne dieselbe Funktion mit großer Eleganz. Ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, ist besonders zu empfehlen wegen seiner Mineralität und Zitrusnoten, die wunderbar zu weißem Fisch und Krustentieren passen. In beiden Fällen sorgt der sehr kalte Ausschank des Weines für einen Temperaturkontrast, der das Gericht leicht und ideal für Sommertage macht.

Für Liebhaber stiller Weine bietet sich ein würziger, mediterraner Weißer wie der Vermentino di Gallura oder ein Lugana als perfekte Alternative an – dank der spritzigen Säure, die sowohl die Salzigkeit des Meeres als auch die goldene Knusprigkeit des Frittierten ausbalanciert. In jedem Fall sorgt ein sehr kalt servierter Wein für den gewünschten Temperaturkontrast, der das Essen leicht und ideal für Sommertage macht.

Champagne AOC Brut Rosé N°5 André Clouet

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Champagne AOC Grand Cru Bouzy Brut Amour de Louise Delavenne

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Champagne AOC Brut Rosé Absolu Boizel

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Champagne Brut AOC Apanage Pommery

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Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

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Champagne AOC Rosé Brut Henriot

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Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2016 Pol Roger

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pro Flasche  (0,75 ℓ)  144 €/ℓ
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Champagne AOC Grand Cru Brut Blanc de Pinot Noir Mailly

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65 €
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Champagne AOC Brut Grand Cru Georges Vesselle

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Champagne Brut AOC Le Sélection De Saint-Gall

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Champagne AOC Brut 2012 Henriot

Champagne AOC Brut 2012 Henriot

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Champagne AOC Brut Rosé Premier Cru Cuvée Rubis Vilmart & Cie

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72 €
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Champagne Brut AOC Le Rosé Création Lanson

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Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2017 Mailly

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Champagne AOC Brut Grand Cru L'Intemporelle Millesime 2018 Mailly

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Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge

Champagne Brut AOC Cordon Bleu De Venoge

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Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

Champagne Brut Rosé Premier Cru AOC Prestige Duval-Leroy

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pro Flasche  (0,75 ℓ)  105,20 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Rosé Royal Pommery

Champagne AOC Brut Rosé Royal Pommery

0,75 ℓ, Geschenketui
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63 €
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