Gnocchi mit Ragù sind ein zeitloser Klassiker unter den italienischen ersten Gängen, bei dem die Zartheit der Kartoffeln und die Fülle der Fleischsauce nach Weinen verlangen, die Würze, Säure und Struktur in Balance halten. Für die traditionelle Version nach Bologneser oder kampanischer Art bieten ein Chianti Classico oder ein Cerasuolo d'Abruzzo eine ausgewogene Kombination: Die Säure und Tanninstruktur des Sangiovese oder die lebhafte, fruchtige Frische des Cerasuolo schneiden durch die Fülle, ohne die Zartheit der Gnocchi zu übertönen. Wird das Gericht stattdessen mit einer großzügigen Prise Parmigiano serviert oder in einer etwas reichhaltigeren Variante, hilft die Spritzigkeit eines trockenen Lambrusco, den Gaumen mit einem lebendigen, angenehmen Akzent zu erfrischen.

Wenn das Ragù intensiver und würziger wird oder mit aromatischen Fleischsorten wie Wildschwein, Lamm oder Wurst zubereitet ist, braucht es Weine mit mehr Körper und Wärme. Ein Primitivo oder ein Syrah harmoniert hervorragend mit den würzigen Noten und gehaltvolleren Saucen, dank ihrer Beerenaromen und des weichen, schmeichelnden Trinkflusses. Für besonders opulente Interpretationen, lange geschmort oder mit geschmolzenem, gereiftem Käse angereichert, liefert ein Malbec schließlich die richtige strukturelle Kraft und samtige Tannine, die jeden Bissen tragen.

Chianti Classico DOCG 2024 Bibbiano

Chianti Classico DOCG 2024 Bibbiano

0,75 ℓ
Rabatt 17%
11,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 14 € 
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Chianti Classico DOCG Borgo 2022 San Felice

Chianti Classico DOCG Borgo 2022 San Felice

0,75 ℓ
93
91
Mengenrabatt 5%
21,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 22,90 €
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta di Nozzole 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta di Nozzole 2021 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
32,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  43,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 34 €
Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2021 Monteraponi

Chianti Classico DOCG Riserva Il Campitello 2021 Monteraponi

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
56,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  75,33 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Chianti Classico DOCG Brolio 2024 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Brolio 2024 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
18 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 12 verfügbar
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2019 Rocca di Montegrossi

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2019 Rocca di Montegrossi

0,75 ℓ
93
96
Mengenrabatt 5%
42,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  57,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 45,10 €
Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

0,75 ℓ
90
90
Mengenrabatt 5%
11,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,33 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Chianti Riserva DOCG Italo 2022 Tamburini

Chianti Riserva DOCG Italo 2022 Tamburini

0,75 ℓ
93
95
Mengenrabatt 5%
18,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
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Standardpreis: 19,50 €
Chianti Classico DOCG Riserva di Famiglia 2022 Cecchi

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0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 16,20 €
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Capannino 2021 Bibbiano

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna del Capannino 2021 Bibbiano

0,75 ℓ
Rabatt 16%
29,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 36 € 
Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2022 Frescobaldi

Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2022 Frescobaldi

0,75 ℓ
24 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Campo al Moro 2021 Cecchi

Chianti Classico DOCG Campo al Moro 2021 Cecchi

0,75 ℓ
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7,90 €
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Chianti DOCG Riserva 2023 Uggiano

Chianti DOCG Riserva 2023 Uggiano

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
12,70 €
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Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2023 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2023 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
25,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Maggiolo 2024 Lamole di Lamole

Chianti Classico DOCG Maggiolo 2024 Lamole di Lamole

0,75 ℓ
95
19,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,13 €/ℓ
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Chianti Classico Gran Selezione DOCG Roncicone 2021 Ricasoli 1141

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Roncicone 2021 Ricasoli 1141

0,75 ℓ
96
96
64,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  86,53 €/ℓ
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Nur 5 verfügbar
Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon 2025 Zaccagnini

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Chronicon 2025 Zaccagnini

0,75 ℓ
90
90
Rabatt 18%
10,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,50 € 
Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Gagliole

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Gagliole

0,75 ℓ
93
Mengenrabatt 5%
30,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  40,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 32,30 €
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