Gnocchi mit Ragù sind ein zeitloser Klassiker unter den italienischen ersten Gängen, bei dem die Zartheit der Kartoffeln und die Fülle der Fleischsauce nach Weinen verlangen, die Würze, Säure und Struktur in Balance halten. Für die traditionelle Version nach Bologneser oder kampanischer Art bieten ein Chianti Classico oder ein Cerasuolo d'Abruzzo eine ausgewogene Kombination: Die Säure und Tanninstruktur des Sangiovese oder die lebhafte, fruchtige Frische des Cerasuolo schneiden durch die Fülle, ohne die Zartheit der Gnocchi zu übertönen. Wird das Gericht stattdessen mit einer großzügigen Prise Parmigiano serviert oder in einer etwas reichhaltigeren Variante, hilft die Spritzigkeit eines trockenen Lambrusco, den Gaumen mit einem lebendigen, angenehmen Akzent zu erfrischen.

Wenn das Ragù intensiver und würziger wird oder mit aromatischen Fleischsorten wie Wildschwein, Lamm oder Wurst zubereitet ist, braucht es Weine mit mehr Körper und Wärme. Ein Primitivo oder ein Syrah harmoniert hervorragend mit den würzigen Noten und gehaltvolleren Saucen, dank ihrer Beerenaromen und des weichen, schmeichelnden Trinkflusses. Für besonders opulente Interpretationen, lange geschmort oder mit geschmolzenem, gereiftem Käse angereichert, liefert ein Malbec schließlich die richtige strukturelle Kraft und samtige Tannine, die jeden Bissen tragen.

Mendoza IG Malbec Catena Alta 2021 Catena Zapata

Mendoza IG Malbec Catena Alta 2021 Catena Zapata

0,75 ℓ
Rabatt 10%
49,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  65,87 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 54,90 € 
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Sicilia DOC Syrah Mahâris 2023 Feudo Maccari

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0,75 ℓ
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25,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 28,20 € 
Salento IGT Rosé di Primitivo Tramari Toiletpaper 2025 San Marzano

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0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
16,30 €
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Standardpreis: 17,10 €
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Irpinia DOC Aglianico Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo

Irpinia DOC Aglianico Terra d'Eclano 2023 Quintodecimo

0,75 ℓ
Rabatt 10%
47,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  63,60 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 53 € 
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Patagonia Malbec IG Newen 2025 Bodega del Fin del Mundo

Patagonia Malbec IG Newen 2025 Bodega del Fin del Mundo

0,75 ℓ
Rabatt 29%
13,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 18,90 € 
Nur 11 verfügbar
Valle de Uco IG The President's Blend 2021 Escorihuela Gascón

Valle de Uco IG The President's Blend 2021 Escorihuela Gascón

0,75 ℓ
Rabatt 20%
38 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 47,50 € 
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Mendoza IG Septima Obra Reserva Malbec 2024 Bodega Septima

Mendoza IG Septima Obra Reserva Malbec 2024 Bodega Septima

0,75 ℓ
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15,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 17,30 € 
Nur 12 verfügbar
Aglianico del Vulture Superiore DOCG Serpara 2017 Re Manfredi

Aglianico del Vulture Superiore DOCG Serpara 2017 Re Manfredi

0,75 ℓ
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28,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29,90 € 
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Salento IGT Primitivo 2025 Cantele

Salento IGT Primitivo 2025 Cantele

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
12,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 13,20 €
Valle de Ica Malbec 2024 Intipalka

Valle de Ica Malbec 2024 Intipalka

0,75 ℓ
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12,60 €
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Niedrigster Preis: 14,50 € 
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Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Notte Rossa

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Notte Rossa

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
Rabatt 25%
31,80 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  21,20 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 42,40 € 
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Aglianico del Taburno DOCG Safinos 2020 Il Poggio

Aglianico del Taburno DOCG Safinos 2020 Il Poggio

0,75 ℓ
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13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 19,90 € 
Tupungato Malbec IG Synthesis 2022 Finca Sophenia

Tupungato Malbec IG Synthesis 2022 Finca Sophenia

0,75 ℓ
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29,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 35,90 € 
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Salento IGT Primitivo 2024 Notte Rossa

Salento IGT Primitivo 2024 Notte Rossa

Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
Rabatt 25%
13,80 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  9,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 18,40 € 
Coastal Region Syrah WO Old School 2023 False Bay

Coastal Region Syrah WO Old School 2023 False Bay

0,75 ℓ
Rabatt 30%
8 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11,50 € 
Terre Siciliane IGT Syrah 2023 Fina

Terre Siciliane IGT Syrah 2023 Fina

0,75 ℓ
Rabatt 12%
11,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,50 € 
Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2021 Paternoster

Aglianico del Vulture DOC Synthesi 2021 Paternoster

0,75 ℓ
Rabatt 7%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 12,90 € 
Aglianico del Vulture DOC Donpà 2019 Regio Cantina

Aglianico del Vulture DOC Donpà 2019 Regio Cantina

0,75 ℓ
Rabatt 20%
11,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,30 € 
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