Gnocchi mit Ragù sind ein zeitloser Klassiker unter den italienischen ersten Gängen, bei dem die Zartheit der Kartoffeln und die Fülle der Fleischsauce nach Weinen verlangen, die Würze, Säure und Struktur in Balance halten. Für die traditionelle Version nach Bologneser oder kampanischer Art bieten ein Chianti Classico oder ein Cerasuolo d'Abruzzo eine ausgewogene Kombination: Die Säure und Tanninstruktur des Sangiovese oder die lebhafte, fruchtige Frische des Cerasuolo schneiden durch die Fülle, ohne die Zartheit der Gnocchi zu übertönen. Wird das Gericht stattdessen mit einer großzügigen Prise Parmigiano serviert oder in einer etwas reichhaltigeren Variante, hilft die Spritzigkeit eines trockenen Lambrusco, den Gaumen mit einem lebendigen, angenehmen Akzent zu erfrischen.

Wenn das Ragù intensiver und würziger wird oder mit aromatischen Fleischsorten wie Wildschwein, Lamm oder Wurst zubereitet ist, braucht es Weine mit mehr Körper und Wärme. Ein Primitivo oder ein Syrah harmoniert hervorragend mit den würzigen Noten und gehaltvolleren Saucen, dank ihrer Beerenaromen und des weichen, schmeichelnden Trinkflusses. Für besonders opulente Interpretationen, lange geschmort oder mit geschmolzenem, gereiftem Käse angereichert, liefert ein Malbec schließlich die richtige strukturelle Kraft und samtige Tannine, die jeden Bissen tragen.

Gigondas AOC Rouge 2021 E. Guigal

Gigondas AOC Rouge 2021 E. Guigal

0,75 ℓ
Rabatt 10%
27,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 31,10 € 
Nur 12 verfügbar
Puglia Primitivo IGT Passitivo 2025 Paolo Leo

Puglia Primitivo IGT Passitivo 2025 Paolo Leo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
14,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,80 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,80 €
Mendoza IG Malbec 2025 San Telmo

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0,75 ℓ
Rabatt 25%
10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 13,40 € 
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Cortona Rosso DOC Achelo 2024 La Braccesca

Cortona Rosso DOC Achelo 2024 La Braccesca

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
Rabatt 25%
30,20 €
pro Flasche  (1,5 ℓ)  20,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 40,30 € 
Nur 12 verfügbar
Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

Salento IGT Primitivo Artas 2021 Castello Monaci

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
30,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 32,60 €
Nur 12 verfügbar
Puglia Primitivo IGT Neprica 2025 Tormaresca

Puglia Primitivo IGT Neprica 2025 Tormaresca

0,75 ℓ
9 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Puglia IGP Primitivo Rosato Maccone 2025 Donato Angiuli

Puglia IGP Primitivo Rosato Maccone 2025 Donato Angiuli

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 12,50 €
Valle de Cafayate IG Malbec Gaucho Club 2024 Vallisto

Valle de Cafayate IG Malbec Gaucho Club 2024 Vallisto

0,75 ℓ
Rabatt 25%
12,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 17,10 € 
Primitivo di Manduria DOC Riserva 2022 Borgo del Mandorlo

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2022 Borgo del Mandorlo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,60 €
Puglia IGP Primitivo 2025 Paolo Leo

Puglia IGP Primitivo 2025 Paolo Leo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
11,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 12 €
Mendoza IG Malbec 2024 La Mascota

Mendoza IG Malbec 2024 La Mascota

0,75 ℓ
Rabatt 12%
14,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 16,60 € 
Nur 11 verfügbar
Crozes-Hermitage AOC Les Meysonniers 2024 Chapoutier

Crozes-Hermitage AOC Les Meysonniers 2024 Chapoutier

0,75 ℓ
Rabatt 10%
25,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 28 € 
Nur 6 verfügbar
Primitivo di Manduria DOP Roselle 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Primitivo di Manduria DOP Roselle 2024 Masseria Borgo dei Trulli

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
14,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
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Standardpreis: 15,40 €
Terre Siciliane IGT Syrah 2024 Cusumano

Terre Siciliane IGT Syrah 2024 Cusumano

0,75 ℓ
Rabatt 10%
8,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 9,20 € 
Wird schnell knapp
Puglia IGP Zinfandel Old Vines 2025 The Wanted

Puglia IGP Zinfandel Old Vines 2025 The Wanted

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
12,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,27 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 12,80 €
Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2020 E. Guigal

Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge 2020 E. Guigal

0,75 ℓ
48,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  64,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 8 verfügbar
Mendoza IG Riserva Malbec 2022 Tempus Alba

Mendoza IG Riserva Malbec 2022 Tempus Alba

0,75 ℓ
Rabatt 20%
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25,10 € 
Valle de Uco IG This is not Another Lovely Malbec 2024 Matias Riccitelli

Valle de Uco IG This is not Another Lovely Malbec 2024 Matias Riccitelli

0,75 ℓ
Rabatt 20%
17,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 21,60 € 
Nur 6 verfügbar
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