Gnocchi mit Ragù sind ein zeitloser Klassiker unter den italienischen ersten Gängen, bei dem die Zartheit der Kartoffeln und die Fülle der Fleischsauce nach Weinen verlangen, die Würze, Säure und Struktur in Balance halten. Für die traditionelle Version nach Bologneser oder kampanischer Art bieten ein Chianti Classico oder ein Cerasuolo d'Abruzzo eine ausgewogene Kombination: Die Säure und Tanninstruktur des Sangiovese oder die lebhafte, fruchtige Frische des Cerasuolo schneiden durch die Fülle, ohne die Zartheit der Gnocchi zu übertönen. Wird das Gericht stattdessen mit einer großzügigen Prise Parmigiano serviert oder in einer etwas reichhaltigeren Variante, hilft die Spritzigkeit eines trockenen Lambrusco, den Gaumen mit einem lebendigen, angenehmen Akzent zu erfrischen.

Wenn das Ragù intensiver und würziger wird oder mit aromatischen Fleischsorten wie Wildschwein, Lamm oder Wurst zubereitet ist, braucht es Weine mit mehr Körper und Wärme. Ein Primitivo oder ein Syrah harmoniert hervorragend mit den würzigen Noten und gehaltvolleren Saucen, dank ihrer Beerenaromen und des weichen, schmeichelnden Trinkflusses. Für besonders opulente Interpretationen, lange geschmort oder mit geschmolzenem, gereiftem Käse angereichert, liefert ein Malbec schließlich die richtige strukturelle Kraft und samtige Tannine, die jeden Bissen tragen.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Badia a Passignano 2022 Marchesi Antinori

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Badia a Passignano 2022 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
94
93
Mengenrabatt 5%
46,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  62,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 49,40 €
Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2023 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2023 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
22,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG Ama 2023 Castello di Ama

0,75 ℓ
98
95
94
Mengenrabatt 5%
26,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  35,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 27,80 €
Chianti Riserva DOCG Collezione Oro 2022 Piccini 1882

Chianti Riserva DOCG Collezione Oro 2022 Piccini 1882

0,75 ℓ
95
90
96
Mengenrabatt 5%
7,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 7,90 €
Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2021 Ruffino

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Riserva Ducale Oro 2021 Ruffino

0,75 ℓ
Rabatt 5%
29,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 31 € 
Wird schnell knapp
Chianti Classico DOCG Riserva Marchese Antinori 2023 Marchesi Antinori

Chianti Classico DOCG Riserva Marchese Antinori 2023 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
34,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  45,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2020 Borgo San Frediano

Chianti Classico DOCG Riserva del Granaio 2020 Borgo San Frediano

0,75 ℓ
91
92
Rabatt 40%
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 24,90 € 
Chianti Classico DOCG 2023 Dievole

Chianti Classico DOCG 2023 Dievole

0,75 ℓ
90
Mengenrabatt 5%
14,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,90 €
Chianti Classico DOCG Riserva Contessa di Radda 2021 Geografico

Chianti Classico DOCG Riserva Contessa di Radda 2021 Geografico

0,75 ℓ
16,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Castello Monsanto

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Castello Monsanto

0,75 ℓ
98
93
94
Mengenrabatt 5%
27,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,80 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 29 €
Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2024 Geografico

Chianti Classico DOCG Contessa di Radda 2024 Geografico

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
12,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 12,70 €
Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2021 Castello Monsanto

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto Il Poggio 2021 Castello Monsanto

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
66 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  88 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 69,90 €
Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2021 Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2021 Castello di Ama

0,75 ℓ
95
95
61,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  82 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Chianti Classico DOCG 2024 Isole e Olena

Chianti Classico DOCG 2024 Isole e Olena

0,75 ℓ
98
Mengenrabatt 5%
27,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,80 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 29 €
Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

Chianti Classico DOCG Riserva Berardenga 2022 Fèlsina

0,75 ℓ
24,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Badia a Coltibuono

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Badia a Coltibuono

0,75 ℓ
93
92
Rabatt 20%
24,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 30,50 € 
Wird schnell knapp
Chianti DOCG 2023 Villa da Filicaja

Chianti DOCG 2023 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
Rabatt 30%
8 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 11,50 € 
Chianti Classico DOCG Tenuta Perano 2023 Frescobaldi

Chianti Classico DOCG Tenuta Perano 2023 Frescobaldi

0,75 ℓ
15,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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