Die Aubergine bringt kraftvoll strukturierte Gerichte hervor, die charaktervolle Weine verlangen. Zur klassischen Parmigiana passt ein frischer Rotwein wie der Cerasuolo di Vittoria oder eine Barbera d'Alba ideal: Ihre Säure ist unerlässlich, um den Gaumen von der Frittierhülle zu befreien und die Saftigkeit von Tomaten und Käse auszubalancieren.

Bei der pasta alla norma spielt sich das Gleichgewicht zwischen dem würzigen Geschmack des gesalzenen Ricotta und der Süße des Gemüses ab. Ein Frappato oder ein körperreicher Rosé sind perfekte Begleiter, da sie einen spritzigen Trinkfluss bieten, der das Basilikum betont, ohne die Gegensätze der Sauce zu überdecken.

Für die Moussaka brauchen Fleisch und Béchamel mehr Struktur. Ein Primitivo del Salento oder ein Syrah sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten: Ihre samtigen Tannine und würzigen Noten verbinden sich hervorragend mit dem Reichtum des Gerichts und tragen jede Geschmacksschicht.

Franciacorta DOCG Brut Nature Cuvée 1564 2019 Castello Bonomi

0,75 ℓ
39,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  52,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

0,75 ℓ
90
90
Mengenrabatt 5%
28,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 29,70 €

Barbera d'Alba Superiore DOC Suculé 2022 Lo Zoccolaio

0,75 ℓ, In Holzkiste
91
91
95
21,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Cannonau di Sardegna DOC Susu 2021 Bentu Luna

0,75 ℓ
48,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  64,67 €/ℓ
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Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti

0,75 ℓ
90
29,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

0,75 ℓ, Geschenketui
38 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Etna Rosso DOC Passorosso 2024 Passopisciaro

0,75 ℓ
27,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 7 verfügbar

Salento Negroamaro IGT F 2022 San Marzano

0,75 ℓ
91
Rabatt 5%
24,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 26 € 

Franciacorta DOCG Cuvée Imperiale Berlucchi

0,75 ℓ, Geschenketui
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Barbera d'Alba DOC 2024 Giovanni Rosso

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
14,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,90 €

Franciacorta DOCG Brut Lancini

0,75 ℓ
24,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Franciacorta DOCG Satèn Lancini

0,75 ℓ
27,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Etna Bianco DOC 2025 Benanti

0,75 ℓ
22,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato Magnificentia 2021 Uberti

0,75 ℓ
46,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  61,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 11 verfügbar

Cannonau di Sardegna DOC Noras 2023 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
16,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 17 €

Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

0,75 ℓ
90
90
Rabatt 15%
13 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,40 € 

Salento Chardonnay IGT Teresa Manara 2024 Cantele

0,75 ℓ
14,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.

Franciacorta DOCG Brut Satèn Cuvée Monogram

0,75 ℓ
90
90
26,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  35,33 €/ℓ
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