Die Aubergine bringt kraftvoll strukturierte Gerichte hervor, die charaktervolle Weine verlangen. Zur klassischen Parmigiana passt ein frischer Rotwein wie der Cerasuolo di Vittoria oder eine Barbera d'Alba ideal: Ihre Säure ist unerlässlich, um den Gaumen von der Frittierhülle zu befreien und die Saftigkeit von Tomaten und Käse auszubalancieren.

Bei der pasta alla norma spielt sich das Gleichgewicht zwischen dem würzigen Geschmack des gesalzenen Ricotta und der Süße des Gemüses ab. Ein Frappato oder ein körperreicher Rosé sind perfekte Begleiter, da sie einen spritzigen Trinkfluss bieten, der das Basilikum betont, ohne die Gegensätze der Sauce zu überdecken.

Für die Moussaka brauchen Fleisch und Béchamel mehr Struktur. Ein Primitivo del Salento oder ein Syrah sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten: Ihre samtigen Tannine und würzigen Noten verbinden sich hervorragend mit dem Reichtum des Gerichts und tragen jede Geschmacksschicht.

Etna Bianco Superiore Contrada Rinazzo DOC 2022 Benanti

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0,75 ℓ
92
93
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Franciacorta DOCG Brut Santa Lucia

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Franciacorta DOCG Brut Rosé Santa Lucia

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Gigondas AOC Rouge 2021 E. Guigal

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Barbera d'Asti DOCG Rossofuoco 2024 Vite Colte

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0,75 ℓ
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Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2022 Argiolas

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2022 Argiolas

0,75 ℓ
25,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
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Salento IGT Rosso Cappello di Prete 2021 Candido

Salento IGT Rosso Cappello di Prete 2021 Candido

0,75 ℓ
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Niedrigster Preis: 14 € 
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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Grand Cuvée Monogram

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Magnum 1,5 ℓ, Geschenketui
91
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pro Flasche  (1,5 ℓ)  32,87 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Cuvée Imperiale Berlucchi

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0,75 ℓ, Geschenketui
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18,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 19,90 € 
Etna DOC Bianco Contrada Monte Gorna 2024 Nicosia

Etna DOC Bianco Contrada Monte Gorna 2024 Nicosia

0,75 ℓ
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14,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 16,50 € 
Barbera d'Alba DOC Vignota 2024 Conterno Fantino

Barbera d'Alba DOC Vignota 2024 Conterno Fantino

0,75 ℓ
21,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
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Barbera d'Alba Superiore DOC Le Masche 2023 Bel Colle

Barbera d'Alba Superiore DOC Le Masche 2023 Bel Colle

0,75 ℓ
15 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20 €/ℓ
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Barbera d'Asti DOCG Battaglione 2024 Renato Ratti

Barbera d'Asti DOCG Battaglione 2024 Renato Ratti

0,75 ℓ
15,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
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Stellenbosch IG Chenin Blanc 2024 Villiera Wines

Stellenbosch IG Chenin Blanc 2024 Villiera Wines

0,75 ℓ
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11,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
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Standardpreis: 12,30 €
Côtes de Provence AOC Rosé 2024 Domaine Piqueroque

Côtes de Provence AOC Rosé 2024 Domaine Piqueroque

0,75 ℓ
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Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2024 Coppo

Barbera d'Asti DOCG L'Avvocata 2024 Coppo

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12,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
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Standardpreis: 13 €
Wird schnell knapp
Etna DOC Rosso Lenza di Munti 720m s.l.m. 2024 Nicosia

Etna DOC Rosso Lenza di Munti 720m s.l.m. 2024 Nicosia

0,75 ℓ
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13,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 14,50 € 
Wird schnell knapp
Salento IGT Chardonnay 2025 Cantele

Salento IGT Chardonnay 2025 Cantele

0,75 ℓ
11,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 3 verfügbar
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