Die perfekte Begleitung zum Pesto alla genovese muss eine besondere Herausforderung meistern: das intensive Aroma des Basilikums und die ölige Fülle von Pinienkernen und Parmigiano. Die Wahl fällt nahezu zwangsläufig auf trockene, frische und salzige Weißweine, die den Gaumen reinigen, ohne die Gartenkräuteraromen zu überdecken: ein Pigato ligure oder ein Vermentino sind die klassischen Begleiter schlechthin. Diese mediterrane Philosophie, die auf frischen Kräutern und ausschließlich rohen Würzmitteln basiert, findet sich in einer Vielzahl verwandter Gerichte wider, die ideal für warme Tage sind – jedes mit seinem eigenen Charakter.

Die kulinarische Reise beginnt im Süden mit dem Pesto alla trapanese (rohe Tomate und Mandeln), der die sonnenverwöhnte Struktur eines Grillo siciliano braucht, um die Säure der Tomate auszugleichen. Weiter geht es mit dem erfrischenden Zucchini-Minz-Pesto, das von den kräuterigen Noten eines Sauvignon Blanc profitiert. Für Sommerklassiker wie Pasta alla checca (Kirschtomaten, Mozzarella und viel Basilikum) oder Spaghetti mit sommerlicher grüner Soße (Petersilie, Kapern und Sardellen) gilt es, die Würze und Süße der Käse auszubalancieren: Hier punkten die Mineralität eines Fiano oder der „Reset“-Effekt eines Brut-Schaumweins, die den Gaumen perfekt von der Intensität des Knoblauchs befreien.

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Blanc 2022 Hartmann Donà

0,75 ℓ
23,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Mantele 2023 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Mantele 2023 Nals Margreid

0,75 ℓ
29,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  39,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Fiano di Avellino DOCG Morandi 2022 Feudi di San Gregorio

Fiano di Avellino DOCG Morandi 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
35,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Vermentino di Sardegna DOC 2025 Piero Mancini

Vermentino di Sardegna DOC 2025 Piero Mancini

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
9,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,13 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 9,60 €
California AVA Sauvignon Blanc 2021 Unshackled

California AVA Sauvignon Blanc 2021 Unshackled

0,75 ℓ
23,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Pouilly-Fumé AOC Tradition 2025 Domaine Serge Dagueneau & Filles

Pouilly-Fumé AOC Tradition 2025 Domaine Serge Dagueneau & Filles

0,75 ℓ
33,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  44,80 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Maremma Toscana DOC Vermentino Belguardo 2025 Marchesi Mazzei

Maremma Toscana DOC Vermentino Belguardo 2025 Marchesi Mazzei

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 13,90 €
Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2025 Masone Mannu

Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2025 Masone Mannu

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,27 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 16 €
Verdicchio di Matelica DOC Vigneti B. 2025 Belisario

Verdicchio di Matelica DOC Vigneti B. 2025 Belisario

0,75 ℓ
12,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Sicilia DOC Grillo 2025 Mandrarossa

Sicilia DOC Grillo 2025 Mandrarossa

0,75 ℓ
Rabatt 15%
9 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 10,70 € 
Wird schnell knapp
Vermentino di Sardegna DOC Opale 2025 Mesa

Vermentino di Sardegna DOC Opale 2025 Mesa

0,75 ℓ
22,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Fiano di Avellino DOCG Riserva Brancato 2024 Tenuta Cavalier Pepe

Fiano di Avellino DOCG Riserva Brancato 2024 Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ
Rabatt 20%
15,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 19,40 € 
Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2025 Poggio al Tesoro

Bolgheri DOC Vermentino Solosole 2025 Poggio al Tesoro

0,75 ℓ
Rabatt 8%
18,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 20,50 € 
Wird schnell knapp
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro 2025 Sella & Mosca

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Monteoro 2025 Sella & Mosca

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 13,80 €
Sicilia DOC Grillo Il Salinaro 2025 Pellegrino

Sicilia DOC Grillo Il Salinaro 2025 Pellegrino

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 12,50 €
Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

Friuli Isonzo Sauvignon DOC Picol 2022 Lis Neris

0,75 ℓ
96
90
28,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2025 Kloster Neustift

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Grüner Veltliner 2025 Kloster Neustift

0,75 ℓ
13,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Diego 2025 Casalfarneto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Diego 2025 Casalfarneto

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
9,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,40 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 9,80 €
Vorbehaltlich Ihrer ausdrücklichen und spezifischen Einwilligung verwendet Vino.com Profiling-Cookies von Drittanbietern, um Ihnen Informationen und Werbung entsprechend Ihren Vorlieben zukommen zu lassen. Sie können Ihre Präferenzen einstellen, indem Sie hier klicken. Wenn Sie „Akzeptieren“ wählen, geben Sie Ihre Einwilligung in die Verwendung aller Arten von Cookies. Wenn Sie dieses Banner schließen, werden nur die technischen Cookies aktiviert, die für das korrekte Funktionieren der Website erforderlich sind. Für weitere Einzelheiten konsultieren Sie bitte unsere Cookie-Richtlinie