Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Rubicone IGT Chardonnay Monnalisa 2023 Leonardo da Vinci

Venezia DOC Bianco dell'Arnasa 2023 Castello di Roncade

Riverina Chardonnay GI Family Selection 2024 De Bortoli

Toscana IGT Vermentino 2024 Fattoria La Torre

Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Labouré-Roi

Fiano di Avellino DOCG 2024 Terredora

Veneto IGT Chardonnay 2024 Torresella

Chardonnay Premium 2025 Tenuta Ulisse

Côtes de Provence AOP Blanc #Lou 2024 Château Peyrassol

Puglia IGP Fiano Calaluna 2025 Paolo Leo

Barbera d'Asti DOCG Surì 2024 Villa Giada

Côtes du Jura AOC Chardonnay 2022 Domaine de Savagny

Maremma Toscana DOC Vermentino Marmato 2025 Il Poderone

Vermentino di Sardegna DOC 2025 Piero Mancini

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Cogito A 2025 Mirizzi

Fiano di Avellino DOCG Brutto Anatroccolo 2025 Tenuta Madre

Collio DOC Friulano 2024 Schiopetto

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