Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Vermentino di Sardegna DOC Pariglia 2025 Contini

Castel del Monte DOC Chardonnay Pietrabianca 2025 Tormaresca

Franciacorta DOCG Brut Muratori

Etna Bianco DOC 2025 Monteleone

Etna Bianco DOP Contrada Martinella Salisire 2019 Vivera

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2025 Siddùra

Falanghina del Sannio DOC Serrocielo 2025 Feudi di San Gregorio

Franciacorta DOCG Brut Enrico Gatti

Prosecco DOC Treviso Extra Dry Avantgarde Collection Mionetto

Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2022 Cavicchioli

Grignolino d'Asti DOC Grignè 2025 Montalbera

Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Leonardo da Vinci

Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Puglia IGT Negroamaro Radici d'Italia Terre Forti

Franciacorta DOCG Brut Lovera

Valle de Casablanca DO Chardonnay Reserva 2025 Emiliana

Trento DOC Brut Blanc de Blancs Maximum Ferrari

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