Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Franciacorta Brut Satèn DOCG Sansevé Monte Rossa

Vermentino di Sardegna DOC Pariglia 2025 Contini

Terre Siciliane IGT Santannella 2025 Mandrarossa

Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG Arzanà Astoria

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Domaine de Vauroux

Chablis AOP 2024 Reine Pédauque

Navarra DO Chardonnay 2025 Viña Zorzal

Coastal Region Chardonnay WO Crystalline 2025 False Bay

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Inter Special Edition Santa Margherita

Greco di Tufo DOCG 2025 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio

Collio DOP Friulano San Lorenzo 2024 I Clivi

Terre Siciliane IGT Fiano 2024 Mandrarossa

Salento IGP Negroamaro Canonico 2023 Due Palme

Etna Bianco DOC Isolano Dolce&Gabbana 2023 Donnafugata

Sicilia DOC Carricante Sosta Tre Santi Brut 2021 Nicosia

Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino 2025 Bruna

Prosecco DOC Rosé Brut Casalforte

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