Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Fiano di Avellino DOCG Refiano 2025 Tenuta Cavalier Pepe

Prosecco DOC Treviso Extra Brut Viaventi Masottina

Piemonte Chardonnay Brut DOC Vallerenza Vite Colte

Maremma Toscana DOC Vermentino Litorale Val delle Rose 2025 Cecchi

Collio DOP Friulano San Lorenzo 2024 I Clivi

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Corderìe Astoria

Franciacorta DOCG Brut Montina

Lazio Vermentino IGT Le Coste 2024 Federici

Irpinia DOC Falanghina Vigna Santa Vara 2024 Tenuta Cavalier Pepe

Vermentino di Sardegna DOC 2025 Piero Mancini

Trento DOC Rosé Brut Cesarini Sforza

Cirò DOC Bianco Segno 2025 Librandi

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Prosecco DOC Brut 2025 Bosco del Merlo

Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2025 Masone Mannu

Maremma Toscana DOC Vermentino 2025 Tenuta Aquilaia

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Kellerei Terlan

Greco di Tufo DOCG 25 Rare 2024 Nativ

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