Pizza & Weinbegleitung

Die Kombination von Wein und Pizza übertrifft zunehmend das klassische Duo mit Bier und setzt auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Tomate und der Cremigkeit des Käses. Zu einer Margherita sind ein frischer Rosé oder ein Weißwein wie Fiano di Avellino ideal, um den Gaumen zu reinigen, ohne die einfachen Aromen zu überdecken. Würzigere Pizzen, wie die Marinara oder solche mit Anchovis, verlangen hingegen nach mineralischen Weinen wie Vermentino oder Etna Bianco.

Wenn der Belag Wurstwaren oder rauchige Noten enthält, empfiehlt sich ein junger, wenig tanninhaltiger Rotwein wie Barbera d'Asti, gekühlt serviert, um die Würze des Fleisches auszugleichen. Zu weißen Pizzen mit Käse passt Schaumwein perfekt: Die Säure eines Franciacorta befreit den Mund meisterhaft von der Fülle der Milchprodukte. Zusammengefasst sollte die Struktur des Weines mit der Intensität des Belags wachsen und stets eine belebende Frische bewahren.

Bolgheri DOC Campo al Mare Vermentino 2025 Ambrogio e Giovanni Folonari

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Fontevecchia 2025 Casalfarneto

Prosecco DOC Treviso Brut Nature Serena 1881

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Serena 1881

Prosecco DOC Brut Serena 1881

Prosecco DOC Extra Dry Martini

Prosecco DOC Treviso Brut Serena 1881

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Botter

Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Prosecco DOC Bio Extra Dry Alberto Nani

Fiano di Avellino DOP Riserva 2018 Rocca del Principe

Crémant d'Alsace AOC Nature L'Innocent Domaine Hubert Reyser

Sannio Falanghina Sant'Agata dei Goti DOC Vigna Segreta 2022 Mustilli

Sannio Piedirosso Sant’Agata dei Goti DOC Artus 2019 Mustilli

Fiano di Avellino DOCG Elle 2022 Laura De Vito

Puglia IGT Fiano da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

Chablis AOC Premier Cru Vaillons 2023 Ropiteau Frères

Chablis AOC Premier Cru Vaucoupin 2023 Ropiteau Frères

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