Die Begegnung zwischen der Strenge der japanischen Küche und der Spritzigkeit großer europäischer Schaumweine zählt zu den Höhepunkten zeitgenössischer Genusskultur. Das Geheimnis dieses Erfolgs liegt in der Fähigkeit der Perlage, als natürlicher Ausgleich zu wirken: Kohlensäure und Säure reinigen sofort den Gaumen von dem Fettgehalt des rohen Fisches—insbesondere von Thunfisch und Lachs—während die Salzigkeit des Weins sich mit den jodhaltigen Noten von Algen und Sojasauce verbindet.

In Italien ist Franciacorta Dosaggio Zero dank seiner mineralischen Reinheit der ideale Partner für Sashimi und Krustentiere, während ein Trentodoc Rosé auf elegante Weise strukturierte oder leicht würzige Uramaki begleitet.

In Frankreich ist Champagne Blanc de Blancs die erste Wahl: Seine zitrusartige Finesse hebt weißen Fisch und die zartesten Nigiri hervor. Steht Tempura oder eine reichhaltige Sauce auf dem Menü, bietet ein Champagne Extra Brut die nötige Komplexität, um das Frittierte auszugleichen und macht jeden Bissen zu einem raffinierten und dynamischen Gourmet-Erlebnis.

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Teatro alla Scala 2021 Bellavista

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0,75 ℓ
45,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  60,40 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

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0,75 ℓ, Geschenketui
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Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi

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0,75 ℓ
42 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  56 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Cuvée Brut Rosé Monogram

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0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2022 Enrico Gatti

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0,75 ℓ
33,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  44,13 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Cornonero

Franciacorta DOCG Brut Cornonero

0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Palazzo Lana Extrême 2014 Berlucchi

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Trento DOC Dosaggio Zero Letrari

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0,75 ℓ
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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Barone Pizzini

0,75 ℓ
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Franciacorta DOCG Brut Francesco I Uberti

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Trento DOC Brut Riserva Michei 823 2019 Hofstätter

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Franciacorta DOCG Rosé Cuvée Prestige Edizione 47 Ca' del Bosco

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Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

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Franciacorta DOCG Brut Satèn Cuvée Monogram

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Franciacorta DOCG Rosé Brut Mirabella

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pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
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Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Rosé Assemblage 2 Bellavista

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pro Flasche  (0,75 ℓ)  53,47 €/ℓ
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Trento DOC Brut Riserva Arminio 2016 Valentini di Weinfeld

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