Das traditionelle Ostermenü, das mit regional unterschiedlichen Spezialitäten abgelehnt wird, kann Vorspeisen aus gekochten Eiern und Gemüse der Saison, manchmal mit Käsezusätzen, nicht ignorieren. Das Ei war schon immer ein Symbol für Leben und Fruchtbarkeit, für Wiedergeburt; es findet seinen Platz in Klassikern wie Cavagnetti und Pasqualina-Kuchen , die nur im Schnitt sichtbar werden. Unter den Gemüsen, die das gierige rustikale Blätterteiggebäck füllen, finden wir Spargel , Mangold, aromatische Kräuter und Artischocken, die den Beginn des Frühlings markieren. Bei Vorspeisen dieser Art sind die am besten geeigneten Weine im Allgemeinen Blasen und frisches und leichtes Weiß. Unter den empfohlenen Weinen finden wir Bolgheri Vermentino , Etna Bianco oder einen Soave Classico . Für Vorspeisen mit einer guten Präsenz von Ricotta ist es gut, sich auf Weißweine zu konzentrieren, die auch weich und duftend sind, wie Arneis oder Chardonnay . Wenn die Artischocke vorherrscht, ist es immer notwendig, einen Weißwein mit größerer Struktur und Körper zu bevorzugen, der die Herausforderung bewältigen kann, beispielsweise einen Vermentino di Gallura Superiore oder alternativ einen Südtiroler Gewürztraminer .

Lugana Riserva DOC Molceo 2022 Ottella

0,75 ℓ
29 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling Praepositus 2022 Kloster Neustift

0,75 ℓ
29,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Cantine Leonardo da Vinci

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  18 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14,20 €
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Langhe DOC Riesling Clem 2024 Ca' Viola

0,75 ℓ
23,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  31,60 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

0,75 ℓ, In Holzkiste
91
Rabatt 15%
27,70 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 32,70 € 
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Montecucco DOC Vermentino Irisse 2024 ColleMassari

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
14,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,87 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 15,70 €
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Vino Spumante di Qualità Solais Grand Cuvée Metodo Classico Cantina di Santadi

0,75 ℓ
90
91
90
Rabatt 18%
20,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 25,50 € 
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Côtes de Provence AOC Blanc Les Commandeurs 2022 Château Peyrassol

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
19,20 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  25,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 20,20 €

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
92
21,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Colli di Luni DOC Cavagino 2024 Lunae

0,75 ℓ
25,40 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Rheingau QbA VDP Riesling Kabinett 2024 Robert Weil

0,75 ℓ
Rabatt 6%
24,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 26,40 € 
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Lugana DOC Oasi Mantellina 2025 Allegrini

0,75 ℓ
Rabatt 5%
14,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 15,10 € 
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Toscana IGT Vermentino Obizzo 2025 Donna Olimpia

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
13,30 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 14 €
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Hofstätter Zero Riesling Sparkling Dr. Fischer

0,75 ℓ
Rabatt 5%
17,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 18,50 € 

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2024 Banfi, 6 x 0,75 ℓ Flaschen

Rabatt 16%
51,90 
pro Set  (6x0,75 ℓ)  11,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 61,90 € 

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Costarenas 2024 Masone Mannu

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
20,80 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 21,90 €
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Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,50 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 16,30 €
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Isola dei Nuraghi IGT Samas 2024 Agripunica

0,75 ℓ
15,90 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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