Emblem der toskanischen Gastronomietradition, die bistecca alla fiorentina ist ein hoher, imposanter Schnitt aus dem Lendenstück eines Jungrinds, gekennzeichnet durch den typischen T‑Knochen, der Filet vom Roastbeef trennt. Traditionell von edlen Rassen wie Chianina oder Maremmana gewonnen, wird sie strikt blutig über glühender Holzkohle gegrillt, ohne jegliche Würzung während des Garens, um den authentischen, reinen Fleischgeschmack zu betonen. Die außen kräftig angebratene Kruste und das innen äußerst zarte, saftige Fleisch machen dieses Gericht zu einem intensiven Geschmackserlebnis, bei dem die Qualität der Ausgangsware die unangefochtene Hauptrolle spielt.

Ein Gericht von solcher Struktur und Fülle verlangt nach kräftigen, vollmundigen Rotweinen mit guter Tanninstruktur und ausreichender Frische, um die Saftigkeit des Fleisches auszugleichen. Das ideale Zusammenspiel bleibt das regionale mit den großen toskanischen Roten, etwa einem Chianti Classico Riserva, einem Brunello di Montalcino oder einem Vino Nobile di Montepulciano. Jenseits der italienischen Grenzen harmoniert die Fiorentina wunderbar mit der eleganten Struktur eines französischen Bordeaux auf Cabernet‑Sauvignon‑ oder Merlot‑Basis, mit der würzigen Intensität eines Syrah aus dem Rhône‑Tal oder mit dem Charakter eines spanischen Tempranillo, gereift in Ribera del Duero oder als Rioja Reserva.

Chianti Superiore DOCG Ripaltella 2024 Villa a Sesta

Chianti Superiore DOCG Ripaltella 2024 Villa a Sesta

0,75 ℓ
Rabatt 30%
11,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 16,70 € 
Chianti Classico DOCG 2024 Casale dello Sparviero

Chianti Classico DOCG 2024 Casale dello Sparviero

0,75 ℓ
90
90
Rabatt 30%
12,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 17,70 € 
Nobile di Montepulciano DOCG 2023 La Braccesca

Nobile di Montepulciano DOCG 2023 La Braccesca

0,75 ℓ
Rabatt 5%
18 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 19 € 
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Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Cecchi

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Cecchi

0,75 ℓ
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12,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 13,10 € 
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Chianti Classico DOCG Bastioni 2024 Collazzi

Chianti Classico DOCG Bastioni 2024 Collazzi

0,75 ℓ
Rabatt 20%
17,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  23,47 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 22,10 € 
Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Casalino

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Casalino

0,75 ℓ
Rabatt 40%
9,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,80 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 16 € 
Chianti DOCG 2024 Ruffino

Chianti DOCG 2024 Ruffino

0,75 ℓ
Rabatt 10%
10,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 11,80 € 
Nur 11 verfügbar
Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2017 Canneto

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2017 Canneto

0,75 ℓ
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19,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 24,70 € 
Nur 1 verfügbar
Chianti Classico DOCG 2022 Badia a Coltibuono

Chianti Classico DOCG 2022 Badia a Coltibuono

0,75 ℓ
95
92
92
18 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  24 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva Vigna di Lappeggi 2021 Malenchini

Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva Vigna di Lappeggi 2021 Malenchini

0,75 ℓ
91
91
Rabatt 25%
16,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
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Chianti DOCG 2024 Ruffino

Chianti DOCG 2024 Ruffino

0,75 ℓ
Rabatt 25%
13,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
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Chianti DOCG The Boss 2024 Tamburini

Chianti DOCG The Boss 2024 Tamburini

0,75 ℓ
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10,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
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Chianti Superiore DOCG Collezione Oro 2024 Piccini 1882

Chianti Superiore DOCG Collezione Oro 2024 Piccini 1882

0,75 ℓ
Rabatt 10%
7,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  9,60 €/ℓ
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Wird schnell knapp
Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Canneto

Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Canneto

0,75 ℓ
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16,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,87 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Storia di Famiglia 2024 Cecchi

Chianti Classico DOCG Storia di Famiglia 2024 Cecchi

0,75 ℓ
11,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
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Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Barbanera

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Barbanera

0,75 ℓ
93
98
Rabatt 25%
11,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,80 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 14,90 € 
Nur 12 verfügbar
Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2025 Frescobaldi

Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2025 Frescobaldi

0,75 ℓ
8,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  10,80 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

0,75 ℓ
90
90
11,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  15,87 €/ℓ
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