Emblem der toskanischen Gastronomietradition, die bistecca alla fiorentina ist ein hoher, imposanter Schnitt aus dem Lendenstück eines Jungrinds, gekennzeichnet durch den typischen T‑Knochen, der Filet vom Roastbeef trennt. Traditionell von edlen Rassen wie Chianina oder Maremmana gewonnen, wird sie strikt blutig über glühender Holzkohle gegrillt, ohne jegliche Würzung während des Garens, um den authentischen, reinen Fleischgeschmack zu betonen. Die außen kräftig angebratene Kruste und das innen äußerst zarte, saftige Fleisch machen dieses Gericht zu einem intensiven Geschmackserlebnis, bei dem die Qualität der Ausgangsware die unangefochtene Hauptrolle spielt.

Ein Gericht von solcher Struktur und Fülle verlangt nach kräftigen, vollmundigen Rotweinen mit guter Tanninstruktur und ausreichender Frische, um die Saftigkeit des Fleisches auszugleichen. Das ideale Zusammenspiel bleibt das regionale mit den großen toskanischen Roten, etwa einem Chianti Classico Riserva, einem Brunello di Montalcino oder einem Vino Nobile di Montepulciano. Jenseits der italienischen Grenzen harmoniert die Fiorentina wunderbar mit der eleganten Struktur eines französischen Bordeaux auf Cabernet‑Sauvignon‑ oder Merlot‑Basis, mit der würzigen Intensität eines Syrah aus dem Rhône‑Tal oder mit dem Charakter eines spanischen Tempranillo, gereift in Ribera del Duero oder als Rioja Reserva.

Breganze DOC Cabernet Sauvignon Palazzotto 2021 Maculan

Breganze DOC Cabernet Sauvignon Palazzotto 2021 Maculan

0,75 ℓ
24,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,13 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Merlot Mollis 2021 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Merlot Mollis 2021 Ritterhof

0,75 ℓ
90
91
Rabatt 20%
21,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 27,40 € 
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Maremma Toscana DOC N°2 2023 Brancaia

Maremma Toscana DOC N°2 2023 Brancaia

0,75 ℓ
20,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
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Bolgheri DOC Rosso 2024 I Luoghi

Bolgheri DOC Rosso 2024 I Luoghi

0,75 ℓ
24,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  32,93 €/ℓ
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Pays d'Oc IGP Merlot 2021 J.P. Chenet

Pays d'Oc IGP Merlot 2021 J.P. Chenet

3 ℓ, Bag in Box
14,70 €
pro Stück  (3 ℓ)  4,90 €/ℓ
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Collio DOC Cabernet Sauvignon 2021 Villa Russiz

Collio DOC Cabernet Sauvignon 2021 Villa Russiz

0,75 ℓ
22,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
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Rubicone IGP Merlot 2022 Enio Ottaviani

Rubicone IGP Merlot 2022 Enio Ottaviani

0,75 ℓ
22,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
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Valul lui Traian IGP Merlot 2020 Gitana Winery

Valul lui Traian IGP Merlot 2020 Gitana Winery

0,75 ℓ
21,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
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Worcester WO Cabernet Sauvignon 2024 Alvi's Drift

Worcester WO Cabernet Sauvignon 2024 Alvi's Drift

0,75 ℓ
Rabatt 15%
10,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  13,47 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 11,90 € 
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Friuli Grave DOC Merlot 2023 Torre Rosazza

Friuli Grave DOC Merlot 2023 Torre Rosazza

0,75 ℓ
Rabatt 10%
11 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,67 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 12,30 € 
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Lazio IGT Merlot Sodale 2023 Famiglia Cotarella

Lazio IGT Merlot Sodale 2023 Famiglia Cotarella

0,75 ℓ
19,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Friuli Merlot DOC 2024 Cormòns

Friuli Merlot DOC 2024 Cormòns

0,75 ℓ
Rabatt 25%
8,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 11,40 € 
Toscana IGT Contessa di Radda 2024 Geografico

Toscana IGT Contessa di Radda 2024 Geografico

0,75 ℓ
13,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
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Sicilia DOP Cabernet Sauvignon Vi Veri 2020 Casa Grazia

Sicilia DOP Cabernet Sauvignon Vi Veri 2020 Casa Grazia

0,75 ℓ
Rabatt 10%
22,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Merlot Mollis 2020 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Merlot Mollis 2020 Ritterhof

0,75 ℓ
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22,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
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Merlot Canti

Merlot Canti

0,75 ℓ
Rabatt 30%
6,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  8,67 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 9,40 € 
Wird schnell knapp
Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2022 Ritterhof

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Gratus 2022 Ritterhof

0,75 ℓ
Rabatt 25%
22 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 29,40 € 
Nur 9 verfügbar
Pays d'Oc IGP Merlot Grand Sud

Pays d'Oc IGP Merlot Grand Sud

3 ℓ, Bag in Box
14,30 €
pro Stück  (3 ℓ)  4,77 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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