Die sommerlichen Salate auf Getreidebasis und Ähnlichem sind das kalte Gericht schlechthin, perfekt, um der Hitze zu trotzen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Zu den beliebtesten Varianten zählen der traditionelle Reissalat (oft reich an in Öl eingelegtem Gemüse, Thunfisch und Käse), der mediterran inspirierte Couscous (ideal mit gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten) sowie Bulgur oder Dinkel (perfekt für Rezepte mit vielen Kräutern wie Minze und Petersilie, ganz im Stil von Taboulé). Das Schöne an diesen Gerichten liegt in ihrer großen Vielseitigkeit: Sie sind leicht, nahrhaft und lassen sich mühelos als Meeres-, Landes- oder vollständig vegetarische Variante gestalten.

Um diese Zubereitungen optimal zur Geltung zu bringen, richtet sich die Weinauswahl nach der Hauptzutat. Bei Varianten aus dem Meer – etwa Couscous mit Lachs, Reissalat mit Oktopus und Garnelen oder Bulgur mit Meeresfrüchten – passen frische Weißweine mit salziger Note und ausgeprägter Mineralität, wie ein Vermentino aus Sardinien, ein spanischer Albariño oder ein Weißwein aus Kampanien oder Sizilien. Für vegetarische Varianten – etwa Dinkelsalate mit Sommergemüse, Taboulé oder Couscous mit Pesto – eignen sich aromatische Weißweine oder leichte Rosés hervorragend, darunter ein Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Côtes de Provence Rosé.

Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

Chardonnay Piemonte DOC Costebianche 2024 Coppo

0,75 ℓ
Rabatt 9%
14,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 15,80 € 
Marche IGT Pecorino Versante Sud 2024 Lanciani

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0,75 ℓ
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12,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 13,70 € 
Sicilia DOC Tenuta Regaleali Chardonnay Vigna San Francesco 2023 Tasca d'Almerita

Sicilia DOC Tenuta Regaleali Chardonnay Vigna San Francesco 2023 Tasca d'Almerita

0,75 ℓ
92
93
48,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  64,53 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Grigio Castel Ringberg 2024 Elena Walch

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0,75 ℓ
27,30 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
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Contessa Entellina DOC Chardonnay Chiarandà 2022 Donnafugata

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0,75 ℓ
Rabatt 5%
31,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 33,20 € 
Wird schnell knapp
Toscana IGT Bianco Cabreo La Pietra 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

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0,75 ℓ
Rabatt 5%
31,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  42,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 33,50 € 
Collio Friulano DOC 2024 Borgo Conventi

Collio Friulano DOC 2024 Borgo Conventi

0,75 ℓ
Rabatt 10%
17,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  22,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Niedrigster Preis: 19,20 € 
Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling Praepositus 2022 Kloster Neustift

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling Praepositus 2022 Kloster Neustift

0,75 ℓ
28,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
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Alsace Grand Cru AOP Riesling Florimont 2020 Domaine de la Ville de Colmar

Alsace Grand Cru AOP Riesling Florimont 2020 Domaine de la Ville de Colmar

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
20,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  27,73 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 21,90 €
Alsace AOP Riesling 2024 Domaine de la Ville de Colmar

Alsace AOP Riesling 2024 Domaine de la Ville de Colmar

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
15,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 16,50 €
California Sauvignon Blanc AVA Diamond Collection Yellow Label 2024 Francis Ford Coppola

California Sauvignon Blanc AVA Diamond Collection Yellow Label 2024 Francis Ford Coppola

0,75 ℓ
Rabatt 5%
21 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 22,20 € 
Venezia Giulia IGT Sauvignon 2025 Jermann

Venezia Giulia IGT Sauvignon 2025 Jermann

0,75 ℓ
92
93
21,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
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Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc Vette 2025 San Leonardo

Vigneti delle Dolomiti IGT Sauvignon Blanc Vette 2025 San Leonardo

0,75 ℓ
14,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
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Langhe DOC Riesling Era Ora 2024 Borgogno

Langhe DOC Riesling Era Ora 2024 Borgogno

0,75 ℓ
Rabatt 5%
22,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  30,40 €/ℓ
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Niedrigster Preis: 24 € 
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Friuli Isonzo DOC Pinot Grigio Rive Alte Dessimis 2024 Vie di Romans

Friuli Isonzo DOC Pinot Grigio Rive Alte Dessimis 2024 Vie di Romans

0,75 ℓ
30,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  41,20 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2024 Elena Walch

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Castel Ringberg 2024 Elena Walch

0,75 ℓ
26,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  35,20 €/ℓ
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Nur 1 verfügbar
Terre Siciliane IGT Riesling Eruzione 1614 2023 Planeta

Terre Siciliane IGT Riesling Eruzione 1614 2023 Planeta

0,75 ℓ
39,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  52,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Etna DOC Bianco Contrada Taccione 2024 Planeta

Etna DOC Bianco Contrada Taccione 2024 Planeta

0,75 ℓ
19,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,40 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
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