Die sommerlichen Salate auf Getreidebasis und Ähnlichem sind das kalte Gericht schlechthin, perfekt, um der Hitze zu trotzen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Zu den beliebtesten Varianten zählen der traditionelle Reissalat (oft reich an in Öl eingelegtem Gemüse, Thunfisch und Käse), der mediterran inspirierte Couscous (ideal mit gegrilltem Gemüse oder Meeresfrüchten) sowie Bulgur oder Dinkel (perfekt für Rezepte mit vielen Kräutern wie Minze und Petersilie, ganz im Stil von Taboulé). Das Schöne an diesen Gerichten liegt in ihrer großen Vielseitigkeit: Sie sind leicht, nahrhaft und lassen sich mühelos als Meeres-, Landes- oder vollständig vegetarische Variante gestalten.

Um diese Zubereitungen optimal zur Geltung zu bringen, richtet sich die Weinauswahl nach der Hauptzutat. Bei Varianten aus dem Meer – etwa Couscous mit Lachs, Reissalat mit Oktopus und Garnelen oder Bulgur mit Meeresfrüchten – passen frische Weißweine mit salziger Note und ausgeprägter Mineralität, wie ein Vermentino aus Sardinien, ein spanischer Albariño oder ein Weißwein aus Kampanien oder Sizilien. Für vegetarische Varianten – etwa Dinkelsalate mit Sommergemüse, Taboulé oder Couscous mit Pesto – eignen sich aromatische Weißweine oder leichte Rosés hervorragend, darunter ein Sauvignon Blanc, ein Riesling oder ein Côtes de Provence Rosé.

Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2025 Masone Mannu

Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2025 Masone Mannu

0,75 ℓ
16 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2023 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon Vigna Oberkerschbaum 2023 Hofstätter

0,75 ℓ
38,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  51,73 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Pouilly-Fumé AOC Tradition 2025 Domaine Serge Dagueneau & Filles

Pouilly-Fumé AOC Tradition 2025 Domaine Serge Dagueneau & Filles

0,75 ℓ
33,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  44,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Kellerei Terlan

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay 2025 Kellerei Terlan

0,75 ℓ
15,70 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

Mosel QbA Prädikatswein Ürziger Würzgarten Riesling Auslese 2014 Dr. Loosen

0,75 ℓ
93
53 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 4 verfügbar
Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva Baron Salvadori 2023 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Chardonnay Riserva Baron Salvadori 2023 Nals Margreid

0,75 ℓ
95
92
48,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  64,53 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 6 verfügbar
Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Pitzon 2024 Nals Margreid

Südtirol - Alto Adige DOC Riesling Pitzon 2024 Nals Margreid

0,75 ℓ
25,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 10 verfügbar
Friuli Isonzo Rive Alte Chardonnay DOC Ciampagnis 2024 Vie di Romans

Friuli Isonzo Rive Alte Chardonnay DOC Ciampagnis 2024 Vie di Romans

0,75 ℓ
25 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,33 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Wird schnell knapp
Terre Siciliane IGT Carricante Alberelli di Giodo 2023 Podere Giodo

Terre Siciliane IGT Carricante Alberelli di Giodo 2023 Podere Giodo

0,75 ℓ
94
95
Mengenrabatt 5%
37,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  49,60 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 39,20 €
Greco di Tufo DOCG Alèxandros 2024 Colli di Lapio

Greco di Tufo DOCG Alèxandros 2024 Colli di Lapio

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
20,10 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  26,80 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 21,20 €
Nur 12 verfügbar
VDP Gutswein Riesling Trocken Hospitien 2024 Vereinigte Hospitien

VDP Gutswein Riesling Trocken Hospitien 2024 Vereinigte Hospitien

0,75 ℓ
12,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Terre d'Abruzzo IGP Pecorino 2025 Cantina Tollo

Terre d'Abruzzo IGP Pecorino 2025 Cantina Tollo

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
9,40 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 9,90 €
Wird schnell knapp
Südtirol - Alto Adige Sauvignon Blanc DOC Contessa Lene 2024 Conti Thun

Südtirol - Alto Adige Sauvignon Blanc DOC Contessa Lene 2024 Conti Thun

0,75 ℓ
27,20 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  36,27 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Nur 5 verfügbar
Etna Bianco DOC Guardoilvento 2025 Pietro Caciorgna

Etna Bianco DOC Guardoilvento 2025 Pietro Caciorgna

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
27,90 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,20 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 29,40 €
Nur 7 verfügbar
Chenin Blanc 2021 Saldo

Chenin Blanc 2021 Saldo

0,75 ℓ
25,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  34,40 €/ℓ
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Delle Venezie DOC Pinot Grigio 2024 Botter

Delle Venezie DOC Pinot Grigio 2024 Botter

0,75 ℓ
10,60 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Sancerre AOC Les Lorys 2024 Marquis de Goulaine

Sancerre AOC Les Lorys 2024 Marquis de Goulaine

0,75 ℓ
30,50 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  40,67 €/ℓ
 Inkl. MwSt. und St.
Chablis AOP 2024 Reine Pédauque

Chablis AOP 2024 Reine Pédauque

0,75 ℓ
Mengenrabatt 5%
24,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  33,07 €/ℓ
für mindestens 6 Flaschen
 Inkl. MwSt. und St.
Standardpreis: 26,10 €
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