Als Sinnbild der geselligen spanischen Küche ist die Paella ein geschichtsträchtiges Gericht, das die Aromen der mediterranen Tradition aufs Beste zum Ausdruck bringt. Unter den verbreitetsten und beliebtesten Varianten stechen die klassische paella de marisco, reich an Krustentieren, Tintenfisch und Miesmuscheln, sowie die traditionelle paella valenciana auf Fleisch- und Gemüsebasis hervor. An heißen Sommertagen sind auch die vollständig vegetarischen Versionen sehr beliebt, reich an Artischocken, Paprika, Zuckerschoten und Butterbohnen, ebenso wie die Variante de verduras y setas. Der mit Safran verfeinerte Reis verleiht jeder Interpretation eine einzigartige, umhüllende Aromakomplexität.

Um die Struktur und Würze der Paella angemessen zu begleiten, richtet sich die Weinauswahl nach den Hauptzutaten des Gerichts. Zu den Meeres-Varianten, die die salzigen, maritimen Noten von Fisch und Krustentieren ideal hervorheben, passen frische, mineralische Weißweine mit ausgeprägter Säure hervorragend, etwa ein Verdejo, ein Vermentino aus Ligurien oder der Toskana sowie ein Muscadet. Für die vegetarischen Varianten oder solche mit saisonalem Gemüse eignen sich hingegen frische, fruchtige oder leicht würzige Weine: In diesem Fall sind Roséweine aus Côtes de Provence perfekt.

La Mancha DO Tempranillo Cimal 2022 Familia Bastida

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Rioja DOCa Crianza Tinto Familia 2021 Leza García

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Toscana IGT Vermentino Tuscan Vibes 2025 Geografico

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Ribera del Duero DO Celeste Crianza 2022 Torres

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Maremma Toscana DOC Vermentino Biancamara 2025 Sassoregale

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Fiano di Avellino DOCG Refiano 2025 Tenuta Cavalier Pepe

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Vermentino di Gallura DOCG Canayli Vendemmia Tardiva 2024 Cantina Gallura

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0,75 ℓ
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Vermentino di Gallura DOCG Taerra 2025 Cantina Tani

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Vermentino di Gallura DOCG Meoru 2025 Cantina Tani

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Terre Siciliane IGT Contrasto del Bianco 2017 Augustali

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Penedès DO Rosado Viña Esmeralda 2023 Torres

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Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2025 Villa Matilde

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Ribera del Duero DO 10 Meses 2023 Portia

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Toscana IGT Vermentino Obizzo 2025 Donna Olimpia

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12,30 €
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Toscana IGT Vivi Vermentino 2025 Tenuta del Buonamico

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0,75 ℓ
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Puglia IGT Fiano da Uve Leggermente Appassite 2024 Duca di Saragnano

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0,75 ℓ
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11,90 €
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für mindestens 6 Flaschen
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Standardpreis: 12,50 €
Rioja DO Crianza 2022 Marqués de Cáceres

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