Als Sinnbild der geselligen spanischen Küche ist die Paella ein geschichtsträchtiges Gericht, das die Aromen der mediterranen Tradition aufs Beste zum Ausdruck bringt. Unter den verbreitetsten und beliebtesten Varianten stechen die klassische paella de marisco, reich an Krustentieren, Tintenfisch und Miesmuscheln, sowie die traditionelle paella valenciana auf Fleisch- und Gemüsebasis hervor. An heißen Sommertagen sind auch die vollständig vegetarischen Versionen sehr beliebt, reich an Artischocken, Paprika, Zuckerschoten und Butterbohnen, ebenso wie die Variante de verduras y setas. Der mit Safran verfeinerte Reis verleiht jeder Interpretation eine einzigartige, umhüllende Aromakomplexität.

Um die Struktur und Würze der Paella angemessen zu begleiten, richtet sich die Weinauswahl nach den Hauptzutaten des Gerichts. Zu den Meeres-Varianten, die die salzigen, maritimen Noten von Fisch und Krustentieren ideal hervorheben, passen frische, mineralische Weißweine mit ausgeprägter Säure hervorragend, etwa ein Verdejo, ein Vermentino aus Ligurien oder der Toskana sowie ein Muscadet. Für die vegetarischen Varianten oder solche mit saisonalem Gemüse eignen sich hingegen frische, fruchtige oder leicht würzige Weine: In diesem Fall sind Roséweine aus Côtes de Provence perfekt.

Vino Spumante di Qualità Solais Grand Cuvée Metodo Classico Cantina di Santadi

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0,75 ℓ
90
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Toscana IGT Vermentino Elianto 2022 Castelli del Grevepesa

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Castilla y León VT Quintaluna 2021 Ossian

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0,75 ℓ
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Rioja DOCa Tempranillo 875m Finca Carbonera 2021 El Coto de Rioja

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0,75 ℓ
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Rioja DOCa Crianza Finca San Martin 2021 Torre de Oña

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0,75 ℓ
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Navarra DO Malayeto 2023 Viña Zorzal

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0,75 ℓ
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Ribera del Duero DO Prima La Encina 2022 Portia

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0,75 ℓ
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Rioja DOCa Reserva 2020 Leza García

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0,75 ℓ
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Rioja DOCa Nube Rosé 2024 Leza García

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0,75 ℓ
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Toscana IGT Vermentino 2024 Viticcio

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0,75 ℓ
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Fiano di Avellino DOCG 2024 Terredora

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Rioja DOCa Reserva 2021 Marqués de Vitoria

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Côtes de Provence AOP Blanc #Lou 2024 Château Peyrassol

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Côtes de Provence AOC Blanc XIIIe 2023 Château Peyrassol

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Rueda DO Verdejo sobre Lìas Finca Montico 2024 Marqués de Riscal

Rueda DO Verdejo sobre Lìas Finca Montico 2024 Marqués de Riscal

0,75 ℓ
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Niedrigster Preis: 19,70 € 
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Rueda DO El Transistor 2024 Telmo Rodríguez

Rueda DO El Transistor 2024 Telmo Rodríguez

0,75 ℓ
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Niedrigster Preis: 24,50 € 
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Bolgheri DOC Vermentino Caccia al Palazzo 2025 Tenuta di Vaira

Bolgheri DOC Vermentino Caccia al Palazzo 2025 Tenuta di Vaira

0,75 ℓ
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Niedrigster Preis: 15 € 
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Costa Toscana IGT Vermentino àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

Costa Toscana IGT Vermentino àuricA 2024 Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ
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10,80 €
pro Flasche  (0,75 ℓ)  14,40 €/ℓ
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