Als Sinnbild der geselligen spanischen Küche ist die Paella ein geschichtsträchtiges Gericht, das die Aromen der mediterranen Tradition aufs Beste zum Ausdruck bringt. Unter den verbreitetsten und beliebtesten Varianten stechen die klassische paella de marisco, reich an Krustentieren, Tintenfisch und Miesmuscheln, sowie die traditionelle paella valenciana auf Fleisch- und Gemüsebasis hervor. An heißen Sommertagen sind auch die vollständig vegetarischen Versionen sehr beliebt, reich an Artischocken, Paprika, Zuckerschoten und Butterbohnen, ebenso wie die Variante de verduras y setas. Der mit Safran verfeinerte Reis verleiht jeder Interpretation eine einzigartige, umhüllende Aromakomplexität.

Um die Struktur und Würze der Paella angemessen zu begleiten, richtet sich die Weinauswahl nach den Hauptzutaten des Gerichts. Zu den Meeres-Varianten, die die salzigen, maritimen Noten von Fisch und Krustentieren ideal hervorheben, passen frische, mineralische Weißweine mit ausgeprägter Säure hervorragend, etwa ein Verdejo, ein Vermentino aus Ligurien oder der Toskana sowie ein Muscadet. Für die vegetarischen Varianten oder solche mit saisonalem Gemüse eignen sich hingegen frische, fruchtige oder leicht würzige Weine: In diesem Fall sind Roséweine aus Côtes de Provence perfekt.

Côtes de Provence AOC Whispering Angel 2025 Château d'Esclans

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Cava DO Brut Zeta Bodega Espana Autentica

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Côtes de Provence AOC Cru Classé Rosé 2025 Château Galoupet

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Côtes de Provence AOC Prestige Rosé 2025 Minuty

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Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2025 Minuty

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Côtes de Provence AOC Rock Angel 2024 Château d'Esclans

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0,75 ℓ
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35,70 €
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Côtes de Provence AOC 281 Vintage 2025 Minuty

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Cava DO Brut Nature Ciento Volando Fernández Pons

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Cava DO Brut Reserva Panot Gaudí 2021 Cavas Hill

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Côtes de Provence AOC Les Templiers 2024 Château Peyrassol

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Côtes de Provence AOP 2025 Château de la Galinière

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Côtes de Provence AOP Rosé #Lou 2025 Château Peyrassol

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Côtes de Provence AOC Rosé XIIIe 2025 Château Peyrassol

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Côtes de Provence AOC Rosé G de Galoupet 2025 Maison Galoupet

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Côtes de Provence AOC M de Rosé 2025 Minuty

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Côtes de Provence AOC Rock Angel 2025 Château d'Esclans

Côtes de Provence AOC Rock Angel 2025 Château d'Esclans

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pro Flasche  (0,75 ℓ)  47,60 €/ℓ
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Cava DO Brut Método Tradicional Segura Viudas

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Niedrigster Preis: 11,90 € 
Côtes de Provence AOC Cru Classé Rosé 2024 Château Galoupet

Côtes de Provence AOC Cru Classé Rosé 2024 Château Galoupet

0,75 ℓ
94
57 €
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