Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Wenn es um Schaumweine und insbesondere um Champagner geht, stellt sich die Frage: Blanc de Blancs oder Blanc de Noirs?

Blanc de Blancs bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich weiße Trauben verwendet werden. In der Champagne wird ausschließlich Chardonnay verwendet, während in Italien (Franciacorta, Trentodoc, Oltrepò Pavese, Alta Langa) auch Weißburgunder verwendet wird. Das Hauptmerkmal dieser Schaumweine ist ihre Eleganz, die subtilen floralen Noten und die Mineralität. Der Schluck ist ausgewogen mit guter Frische und Säure.
In der Champagne stammen die Blanc de Blancs hauptsächlich von der Côte des Blancs. Hier, in den Cru von Avize, Cramant, Oger und Mesnil-sur-Oger, erreicht der Chardonnay ein sehr hohes Qualitätsniveau und bringt einige der berühmtesten Champagner hervor.

Blanc de Noirs hingegen bezeichnet Schaumweine, für die ausschließlich schwarze Trauben verwendet werden, vor allem Pinot Noir, den am häufigsten verwendet wird. Die Blanc de Noirs zeichnen sich durch eine große Struktur, Noten von weißen und roten Früchten und vor allem durch eine Winzigkeit aus, die Weinliebhaber begeistert.
In der Champagne sind die beiden einzigen schwarzen Rebsorten, aus denen Blanc de Noirs entstehen, Pinot Noir und Pinot Meunier: Pinot Noir ist die wichtigste Rebsorte in den Gebieten Montagne de Reims und Côte de Bar, während im Vallée de la Marne Pinot Meunier vorherrscht. Die wichtigsten Crus, in denen der Pinot Noir die Hauptrolle spielt, sind Mesnil-sur-Oger und Cramant. Die hier erzeugten Blanc de Noirs erreichen ein Qualitätsniveau, das seinesgleichen sucht. In Italien sind Oltrepò Pavese und Franciacorta die zwei Weingebiete, in denen großartige Blanc de Noirs erzeugt werden.

Entdecken Sie die beiden Sorten im Vergleich und lassen Sie sich vom Charme dieser einzigartigen Schaumweine verführen, die unsere Sommeliers speziell für Sie ausgewählt haben!

Champagne AOC Brut Extra Quality Blanc de Blancs Ployez-Jacquemart

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2015 Guy Charlemagne

Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Freccianera 25 Fratelli Berlucchi

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Blanc Absolu Minière F&R

Margaret River GI Petit Lot Mousseux 2021 Windows Estate

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laherte Frères

Crémant du Jura AOC Blanc Brut Domaine de Savagny

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Carte Noire Thevenet Delouvin

Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Chardonnay Les Blanches Voies 2018 Huré Frères

Crémant de Bourgogne AOC Extra Brut Zéro Blanc de Noir Laurent Cognard

Crémant d'Alsace AOC Blanc de Blancs Brut de Grès 2023 Robert Roth

Champagne AOC Premier Cru Extra-Brut Parallèle Blanc de Blancs Colin

Champagne AOC Premier Cru Extra-Dry Blanc de Blancs Extravertu Colin

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Au Cœur des Racines 2018 Hélène Beaugrand

Champagne AOC Blanc de Noirs Extra Brut Petite Vallée

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

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