Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Crémant de Bourgogne Brut Grand Millésime AOC Perle Rare 2021 Louis Bouillot

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Pinot Noir 2023 Domaine Saint Saturnin de Vergy

Rully AOC Blanc 2022 Ropiteau Frères

Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 2024 Domaine Michaut

Bourgogne AOC Chardonnay Vieilli en Fût de Chêne 2024 Labouré-Roi

Chassagne-Montrachet AOC 2024 Louis Latour

Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

Savigny-Lès-Beaune AOP 1er Cru Aux Serpentières 2022 Domaine Maurice Ecard

Gevrey-Chambertin AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Bourgogne AOP Chardonnay 2022 Domaine Jacques Prieur

Nuits-Saint-Georges AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Bourgogne AOP Pinot Noir Cuvée Signature 2024 Maison Moillard

Meursault AOC Premier Cru Santenots 2020 Domaine Jacques Prieur

Chassagne-Montrachet AOC 2023 Olivier Leflaive

Puligny-Montrachet AOC 2024 Louis Latour

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Perle d'Aurore Louis Bouillot

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Domaine Jacques Prieur

Crémant de Bourgogne AOC Brut Cuvée Prestige Albert Sounit

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