Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Beaune AOC 1er Cru Les Montrevenots 2023 Antoine Jobard

Montagny AOC 1er Cru Bonneveaux 2022 Olivier Leflaive

Domaine Aubert und Pamela Villaine, Rully Premier Cru, Rabource France Burgund Rully 2018, 6 x 0,75 ℓ Flaschen

Pierre Girardin, Vosne-Romanee Premier Cru, Les Suchots France Burgundy Vosne-Romanee 2020, 6 x 0,75 ℓ Flaschen

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Domaine Meo Camuzet, Corton Grand Cru, Les Perrieres France Burgundy Corton 2018, 6 x 0,75 ℓ Flaschen

Coteaux Bourguignons AOC Rouge 2021 Louis Jadot

Bourgogne AOC Aligoté 2021 Coche-Dury

Chambolle-Musigny AOC Les Véroilles 2022 Domaine Bruno Clair

Pommard AOP 1er Cru Les Chaponnières 2022 Parent

Volnay AOC 2021 Comte Armand

Vosne-Romanée AOC 1er Cru Les Suchots 2021 Domaine de l'Arlot

Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2022 Domaine Bruno Clair

Chassagne-Montrachet AOC Vieilles Vignes 2022 Domaine Amiot Guy et Fils

Bourgogne Côte d’Or AOC Chardonnay 2022 Michel Bouzereau et Fils

Savigny-Lès-Beaune AOC Dessus De Montchenevoy 2022 Maison Chanterêves

Nuits-Saint-Georges AOC Aux Saints-Juliens 2022 Domaine de Montille

Bourgogne AOC Côte d'Or La Monatine 2022 Domaine Rougeot

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