Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Gevrey-Chambertin AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Crémant de Bourgogne Brut Rosé AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Gevrey-Chambertin AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC 2022 Reine Pédauque

Bourgogne AOC Gamay 2023 Reine Pédauque

Petit Chablis AOC 2023 Simonnet-Febvre

Meursault AOC Les Grands Charrons 2022 Michel Bouzereau et Fils

Saint-Bris AOC Sauvignon 2024 Ropiteau Frères

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Chambolle-Musigny AOC 2021 Domaine Thierry Mortet

Vougeot AOC Clos du Prieuré Monopole 2022 Domaine de la Vougeraie

Vin de France Pinot Noir 2024 Pierre Ponnelle

Bourgogne AOC Les Saint Jacques 2022 Albert Sounit

Bourgogne AOC Aligoté 2024 Joseph Drouhin

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Crémant de Bourgogne AOC Blanc de Blancs Brut Jaffelin

Chablis AOC 1er Cru Vaulorent 2022 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Famille Moutard

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