Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Meursault AOC Premier Cru Les Genevrières 2021 Vincent Girardin

Bourgogne AOC Pinot Noir Cuvée Saint Vincent 2021 Vincent Girardin

Bourgogne AOC Blanc Les Belles Côtes 2021 Domaine Pierre Boisson

Bourgogne AOC Côte d'Or Pinot Noir 2024 François Mikulski

Chablis AOC 2024 Simonnet-Febvre

Mâcon AOC 2024 Reine Pédauque

Mercurey AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Vosne-Romanée AOC Vigneux 2021 Jean Tardy & Fils

Pernand-Vergelesses AOC Rouge 2021 Olivier Leflaive

Santenay AOC Rouge 2020 Reine Pédauque

Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits AOC Les Dames Huguettes 2022 Domaine Henri Gouges

Saint-Romain AOC Sous Le Chateau 2022 Olivier Leflaive

Bourgogne Tonnerre AOC Les Boutots 2023 Patrick Piuze

Bourgogne AOC Côte d'Or Clos des Six Ouvrées 2022 Domaine Rougeot

Morgon AOC 2022 Joseph Drouhin

Vin de France Chardonnay 2024 Pierre Ponnelle

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

Mâcon-Villages AOC Blanc 2025 Ropiteau Frères

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