Burgund

Burgund produziert nicht nur einige der renommiertesten Weine der Welt, sondern ist auch das Königreich der Sorten, aber auch der heilige Ort des Weins, wo der Charme historischer Erzählungen auf optimale klimatische Bedingungen für Pinot Noir und Chardonnay trifft. Ein Land der Durchlässigkeit und des gastronomischen Wissens, in dem diese Sorten zusammen mit einem begrenzteren Anbau von Aligoté und Gamay durch beispielhafte Weine von unübertroffenem Stil gepriesen wurden: ausgezeichnete Lage, das Vorhandensein von Höhenunterschieden, die den Reben bei Frost helfen und normalerweise unterscheiden sich die kontinentalen Temperaturen deutlich von der Produktion in den Hügeln und in den Ebenen.

Nach der Chablis- Region, aus der die Chardonnays mit mehr Kraft und Säurespannung stammen, trifft man von Dijon aus Richtung Süden auf die Côte de Nuit , berühmt für langlebigen und strukturierten Pinot Noir, und die Côte de Beaune , bekannt für die besten Chardonnays wie die aus Mersault und Chassagne-Montrachet. Gefolgt von der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais , beides Gebiete mit hohem Ruf für direktere, junge und geradlinige Weine, denen es jedoch nicht an einer gewissen Komplexität mangelt. Burgund bietet einen Pinot Noir, der sich über einen langen Zeitraum entwickeln kann und im Laufe der Zeit die Anklänge von roten Früchten in Wild-, Pilz- und Unterholznoten verwandelt. Der Stil, in dem Chardonnay hergestellt wird, variiert enorm und bringt sowohl die volle, erfrischende Säure des Chablis als auch den vollen, holzigen Geschmack der Beaune-Weine zum Ausdruck, die sich durch tropische Früchte und einen kompakteren Körper auszeichnen. Für Liebhaber von Schaumwein ist Crémant de Bourgogne auch die klassische Methode, die die Reinheit und Cremigkeit dieser Mischungen am besten veranschaulicht.

Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos Prieur 2021 Pierre Girardin

Saint-Romain AOC 2021 Joseph Drouhin

Savigny-Lès-Beaune AOC Les Follettes 2022 Le Puy de L'Ours

Pouilly-Vinzelles AOC 2021 Joseph Drouhin

Savigny-Lès-Beaune AOC 2021 Reine Pédauque

Côte de Beaune-Villages AOC Pinot Noir 2022 Labouré-Roi

Chablis AOC Grand Cru Bougros 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC 2023 Joseph Drouhin

Meursault AOC 2023 Joseph Drouhin

Nuits-Saint-Georges AOC 2022 Reine Pédauque

Chablis AOC Premier Cru Montmains 2023 Ropiteau Frères

Saint-Aubin AOC Premier Cru Les Champlots 2019 Joseph Colin

Petit Chablis AOC Fortis 2023 Patrick Piuze

Beaune AOC Premier Cru Clos des Ursules Monopole 2018 Louis Jadot

Maranges AOC Premier Cru Clos des Roussots 2022 Domaine Regnaudot

Meursault AOC 2023 Jaffelin

Pernand-Vergelesses AOC Les Belles Filles 2021 Domaine Rapet

Côte de Beaune AOC Les Monsnières 2022 Le Puy de L'Ours

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